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在拥有13亿人口的中国，法国的黄油人气飙升后，法国本土掀起了“黄油大乱”。

当地时间24日，法国日报《世界报》报道称，法国产黄油平均批发价格从去年4月的每吨2,500欧元，涨至最近的7,000欧元，一年半的时间里上涨了180%。由于黄油价格大涨，以黄油作为必备材料的可颂、布里欧修等面包一度在法国部分大型超市出现供应中断的现象。究其原因是没有充足的黄油，面包企业无法制作面包。

普遍认为法国黄油价格暴涨的原因是去年欧洲牛奶大幅减产，致使黄油产量也大幅下滑。然而《世界报》却将原因归结为中国的黄油进口量大增。法国酪农协会会长多米尼克·夏勒兹（音）表示：“最近中国人开始对法国式面包、点心的味道产生兴趣，法国产黄油出口量大增。”据市场调查机构欧睿（Euromonitor）推测，今年中国的欧洲、新西兰产乳制品进口量将比去年增长38%。

随着中国黄油进口量的增加，不仅法国，全世界的黄油价格都将水涨船高。据联合国粮农组织（FAO）称，上月乳制品价格指数较去年同期上涨了27%。首尔牛奶、东远F&B等韩国食品企业也的确在今年初将黄油产品价格提高了7-15%。食品业界表示：“去年不仅欧洲地区乳制品减产，新西兰也因气候异常导致乳制品产量骤减，但中国的需求仍在持续增加。如果这种情况持续下去，韩国企业还可能考虑再度提价。”