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长约1公里的歌剧路连接法国巴黎的观光名胜——巴黎歌剧院和卢浮宫博物馆，那里总是拥挤着穿休闲服的游客和西装革履的公司职员，混杂着东方面孔和西方面孔。本月1日，这里新开张了一家使用“PB”圆商标的面包店——韩国SPC集团的“巴黎贝甜歌剧店”。SPC集团去年7月在巴黎夏特洛站附近开张了一号店，发动“本土攻略”一年后在巴黎开张了二号店。

◇在巴黎首次亮相的“韩式面包”

17日白天，走进卖场后发现陈列着丰盛的法式长面包和羊角面包等法国传统面包。但更吸引目光的是一个叫做“科潘（Kopan）”的单独柜台。虽然分别被称为“Brioche Red Bean”和“Crumble Almond”，但一看就知道是豆沙面包和菠萝面包。这是SPC集团首先在巴黎亮相的“韩式面包”。


SPC集团在巴黎亮相的韩式面包共有豆沙面包、choucream面包等5种。豆沙面包和choucream面包的馅类似韩国产品。面包虽然不像韩国面包那样筋道，却更加清淡。在韩国的巴黎贝甜工作10多年的Guillaume说：“法国人不喜欢面包贴在口中的感觉”，“因此使用法国的布里欧修（Brioche）。”面包店还正在出售使用法国代表性生奶油的“Chantilly Cream”的豆沙面包。

SPC集团的许英寅会长亲自起了“科潘”这一柜台名，以在巴黎卖场推出“韩式面包”。是“韩式面包”之意，发音和法语的“朋友（Copain）”类似。在巴黎2号店中一天销售60多个。沈在植（音）部长表示：“1号店的日均顾客约为850名，比开店之初增加了30%”，“从整体上看，卖场利润持续增加。”

◇ 卖场和咖啡厅空间完全分离　深受职场人和游客欢迎

巴黎2号店使用韩国式卖场系统。传统上法国面包店只卖面包，大部分没有坐下来吃面包的空间。虽然下午有享受简单的点心和茶的茶果店，充满古典气氛，但价格昂贵，因此客人并不多。但是巴黎二号店分为上下两层，二楼是设有22张座椅的咖啡厅。可以俯视巴黎大街，舒服地品尝面包和饮料。这种形态在韩国很常见，但在巴黎却非常稀少。

法国的饮食专门网络杂志《Snacking》上这样介绍：在二楼可以品尝法国传统面包，还可以享受沙拉、三明治和韩式面包。

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