- ▲ 真海豚们一边跳出海面，一边用力地游着泳。乘坐从蔚山长生浦出发的鲸鱼海洋游轮，向东海进发，就可以见到几百头真海豚、太平洋短吻海豚游泳的样子。曾经是捕鲸前进基地的长生浦，最近变身为鲸鱼观光地，重拾“鲸鱼城”的名声。/鲸鱼研究所 提供
在被指定为鲸鱼文化特区的长生浦，鲸鱼是生活的一部分。以东海为背景，在街道的每个角落，都能见到鲸鱼的雕塑和鲸鱼肉餐厅。每年4月25日是“鲸鱼节”，会举办鲸鱼诗歌朗诵会等各种活动。
曾经是韩国最大捕鲸前进基地的长生浦，在1986年禁止商业捕鲸以后，走上了衰落的道路，但现在它又重生为鲸鱼观光地，建起了鲸鱼博物馆、鲸鱼生态体验馆、鲸鱼研究所等。下个月，重现上世纪六七十年代长生浦风貌的鲸鱼文化村即将开业，并举办鲸鱼庆祝活动。
制作鲸鱼什锦烤串，供放在祭祀桌上
- ▲ （上图）在蔚山长生浦，重现将巨大的鲸鱼按部位切开的鲸鱼解体场的雕塑。下月长生浦鲸鱼文化村即将开业。（下图）蔚山长生浦的鲸鱼肉餐厅出售的鲸鱼肉什锦拼盘。/金钟浩 记者
根据国际捕鲸管制公约，韩国全面禁止捕鲸，但这些鲸鱼肉是从何而来的呢？
在韩国，只有偶然被渔网挂住窒息而死，或者死后被冲上海滩的鲸鱼肉，可以由水协拍卖出售。据调查，去年韩国沿岸共有13个种类的1849头鲸鱼被渔网挂住而死。其中鼠海豚最多，有1233头（67%），其次分别是真海豚（506头）、小须鲸（54头）、太平洋短吻海豚（28头）。
肉质最美味的小须鲸，长度为6~8米的大个头，在新鲜度良好的情况下，能以4000~5000万韩元成交，因此也被称为“大海的乐透”。
长生浦居民们说：“鲸鱼肉根据部位不同，有12种味道。”鲸鱼肉分为胸肉（从下巴到肚脐的有皱纹的部分）、肉脍、瘦肉、肚皮、排骨、腌渍肉（鱼尾）、胃、鲸须、牙龈、肾脏、肠子、鲸鱼皮、鱼鳍肉等。新鲜的鲸鱼肉可以生吃，但大部分是煮熟后做成白切肉或做成汤、鲸鱼肉排、煎饼等食用。餐厅老板罗美子（音）说：“把鲸鱼肉中最好吃的鱼尾部分，在盐里腌制6个月~1年以上后，切成薄片，放在开水里涮一下，做成蘸着醋辣酱吃的腌渍肉，需要花费很多心思。”
鲸鱼作为高蛋白、低热量、低脂肪食物，对发育期的孩子和低血压患者以及成人病预防都有好处。蔚山科学大学俞京希教授说：“鲸鱼的瘦肉，含有23%的蛋白质，在营养方面是仅次于牛肉和猪肉的营养来源”，“鲸鱼的脂肪作为不饱和脂肪酸，含有大量奥米茄3等，有防止老化、柔软皮肤的作用。”
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