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丰富大餐一品料理——辣炖鸡块


用辣味调料炖熟的辣炖鸡块是韩国人很喜欢的鸡肉料理。它是将鸡肉和土豆切成块放入锅里，用辣味调味酱调拌后，倒入水，然后用汤炖制而成的。汤可以根据各人的喜好或多或少。在切鸡肉的时候，需要充分地切出刀口，这样调味料才会均匀地渗透到里面。

4人份所需材料
鸡肉(1只=1kg)、土豆(1个)、洋葱(1个)、大葱(30cm)

选择材料
胡萝卜(½个)

调味酱
白糖(1)+咸盐(0.3)+辣椒面(2)+酱油(3)+清酒(2)+蒜末(2)+生姜末(0.2)+辣椒酱(4)+芝麻籽(0.3)+香油(0.3)+胡椒粉(少许)


1. 将切成一口大小的鸡块放在水里稍微煮一下，捞出。


2. 用调味酱搅拌均匀。


3. 将土豆和胡萝卜也切成一口大小，修正边角，将洋葱切成粗条，葱白切成斜状。



4. 用另外一个锅，放入土豆和胡萝卜，再倒入水(3杯)，开始煮。


5. 土豆和胡萝卜煮到半熟时，放入鸡肉块、洋葱、调味酱，搅拌后，盖上锅盖，继续炖煮。


6. 洋葱熟透，汤渐渐减少时候，放入大葱，轻轻地翻动后，关火，完成。

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