加在肉类食物有助于增加销售量
葱是各类菜肴中不可或缺的重要食材。如果再切好葱，就能起到提升菜肴档次的作用。既脆又香的葱菜与一般的葱不同，还能够被用作菜码或装饰。
葱菜可以用在任何可能油腻的菜肴中。其中，与炸鸡结合的“葱鸡”使人们重新开始关注葱菜的使用范围。在葱鸡第一次面世的时候，曾引起市场轰动，对葱菜的功效可见一斑。葱菜既能消除鸡肉的膻味，又能使油腻的鸡肉更鲜，难怪能获得全国食客的喜爱。现在依然有不少葱鸡的忠实粉丝，可以说葱鸡是使人们重新认识葱菜的第一大功臣。
葱含有葡萄糖和维生素A、B、C、E等各种有益成分，还有特殊的香气和味道，因此在韩食中是不可或缺的材料。各种菜肴的所有调味料中都含有葱，而且葱的营养价值非常优秀，还具有药用价值。古人很早就知道葱是感冒特效药，喝含有大量葱的汤能够有效缓解感冒症状，因为葱能够温暖人体。
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