由于蓝莓的代表性营养元素——花色苷不会被加热或冷冻破坏，因此将蓝莓冷冻起来，在需要的时候可以直接食用或者加入料理中，无论味道或营养都不会损失。与其一次吃很多蓝莓，不如每天吃一点效果更佳。这是因为蓝莓中花色苷的效果，会在餐后4个小时内显现，并在24小时内消退。
从蓝莓的众多功效中，我们选择了最具有代表性的五种整理如下。第一，具有预防老化的效果。蓝莓里的花色苷具有出色的抗氧化作用，不仅能预防老化，还具有预防老年痴呆的效果。第二，有益于血液循环。抑制活性氧，让体内血液循环顺畅，还具有预防心脏病的效果。第三，具有很大的预防皮肤癌等的抗癌效果。第四，具有预防糖尿病并发症的效果。最重要的功效是第五个——缓解眼部疲劳。花色苷成分能促进视网膜上视紫红质的再合成，消除眼部疲劳，具有保护和增进视力的效果。
享用蓝莓的方法
蓝莓宾治
将西瓜、甜瓜、猕猴桃、蓝莓切碎后放入透明碗中，撒上柠檬汁粉和汽水做成宾治，可作为清凉饮料享用。
蓝莓果子露
将蓝莓和水、果酱混合，放入食品搅拌机打碎，倒入冷冻容器，在冷冻室里冰冻后，用叉子刮2-3下，放在碗中，就成了孩子们夏季喜爱的甜食。
蓝莓豆腐果冻
将豆奶、豆腐和果冻粉放在锅中，小火加热，置于箩筐上冷却，之后在冰箱里凝固1个小时左右，就成了美味且高蛋白的蓝莓小食。
此外，蓝莓还是大受欢迎的烘焙食材哦！
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