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轻轻一烤也美味的蘑菇配上照烧调味汁与香草，就能完成一道完美的沙拉。用大火轻轻烤制的保留原味的蔬菜,代替凉拌沙拉来暖暖胃吧。很适合韩餐饭桌，也可以做红酒下酒菜。蘑菇的蛋白质可以补充蔬菜中不足的营养成分，是一道无需增减的健康菜肴。

2人份所需材料

西葫芦(⅓个)、
两色彩椒(各1个)、
杏鲍菇(1个)


选择材料

茄子(½个)、香草粉(0.2)

照烧调味汁

切成薄片的生姜(2瓣)+白糖(0.5)+酱油(2)+料酒(1)+水(2)+低聚糖(1)

调料

盐(0.1), 胡椒粉(少许), 橄榄油(2)


1. 照烧调味汁倒入炒勺中，用中火煮至粘稠。
2. 西葫芦与彩椒、茄子、杏鲍菇切成适当大小。彩椒的籽要去掉;切成适当的大小与形状才能炒得均匀。)
3. 蔬菜中放入调料、香草粉(0.2)后拌匀。如果没有香草也可以用捣碎的蒜头(2瓣)。
4. 将蔬菜与蘑菇放入大火烧热的炒勺中，快速翻炒。蔬菜水分较多，如果翻炒时间过长，会使蔬菜中的水分流失，要用大火快速翻炒，才能保留脆爽口感。
5. 将炒熟的蔬菜放入碗中，撒上照烧调味汁即可。也可不加照烧调味汁，只加盐、胡椒粉调味，味道也会清淡美味，撒上香醋酱也可以。


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