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下酒菜的热战

一起来看看韩国人喜爱的下酒菜清单

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韩国人对酒的热爱世界闻名。烧酒和啤酒是韩国人最喜爱的酒,统计数据已证明,20岁以上的韩国人在2013年这一年人均喝掉148.7瓶啤酒,其次是烧酒,消费量为62.5瓶,也就是说,一个人一年喝了200多瓶烧酒和啤酒。(统计资料:出自农林畜产食品部与韩国农水产流通公社发表的《2015年加工食品细分市场现况报告书,酒类篇》)那么,韩国人最喜爱的下酒菜有哪些呢?30%以上的韩国人选择了汤和炖锅,大约20%的人选择了干货类,之后是炒菜类,占10%。


烧酒的下酒菜
☆ 推荐餐厅



01 烤五花肉
烤五花肉被称为“国民下酒菜”,脂肪香喷喷的味道和蛋白质的香浓口感完美融合,深深抓住了爱酒一族的胃口,烧酒可以让五花肉的油腻感一扫而光,非常适合搭配享用。

☆ 三多缘
地址 首尔江南区论岘洞7-20
电话 02-511-9283
营业时间 11:30~24:00

02 猪蹄
猪皮嫩滑柔软,入口即化,猪蹄富含明胶成分,具有卓越的肌肤美容和预防衰老的效果,因此深受女性欢迎,一起到可以品尝量足味美的猪蹄的奖忠洞猪蹄一条街吧。

☆ 奖忠洞平安道猪蹄店
地址 首尔中区奖忠洞1街62-16
电话 02-2279-9759
营业时间 11:30~23:00

03 豆腐辣白菜
将泡菜和肉加入各种调料炒好后,搭配烫过的豆腐做成的美食,酸酸的泡菜和烧酒相遇后,可让酒味更加可口,豆腐可让腹中增加饱腹感。

☆ 旧日民俗家
地址 首尔钟路区旧基洞64-5
电话 02-379-6100
营业时间 10:00~22:00 节日休息


04 土豆排骨汤
选用猪脊骨,放入土豆、白菜帮、野芝麻、苏子叶、葱、大蒜,以及各种调料炖成的汤,汤十分浓郁而带些辣味,长时间熬煮的土豆排骨汤风味浓郁,也非常适合作为解酒食物。

☆ 太祖土豆排骨汤
地址 首尔城北区东小门洞5街73-2
电话 02-926-7008
营业时间 10:00~05:00

05 鱼糕汤
鱼糕汤的做法是用萝卜、海带、蛤仔、梭子蟹、虾等海鲜煮出爽口的汤头,非常适合当解酒汤,如果您也想要感受韩国路边摊的浪漫,那么我们推荐鱼糕汤和烧酒的搭配。

☆ 广藏市场
地址 首尔钟路区礼智洞2-1
电话 02-2267-0291
营业时间 平日 09:00~22:00

06 蚕蛹汤
蚕蛹的热量很低,且蛋白质含量丰富,并含身体所需的各种氨基酸,是一种营养丰富的零食,蚕蛹汤将香浓的蚕蛹和辣丝丝的肉汤完美融合,非常适合当下酒菜。

☆ 韩信大排档
地址 首尔江南区论岘洞182-29
电话 02-515-3199
营业时间 18:00~09:00


07 泡菜汤
先炖酸泡菜和猪肉,然后加入豆腐、大葱、蒜、辣椒粉,噗噜噗噜地炖开,就能轻松完成一锅美味的泡菜汤,辣而爽口的泡菜汤和烧酒相遇,是消除压力的最佳搭配。

☆ 银酒亭
地址 首尔中区舟桥洞43-23
电话 02-2265-4669
营业时间 11:30~22:00 节日、周日休息

08 米肠汤
热乎乎的汤中加入筋道的米肠,这便是为老百姓们补充元气的滋补食品,虽然朴素,但充满人情味的味道让它更加诱人,是一道既适合解酒,又适合当下酒菜的“八方美人”,许多人为了解酒来喝它,但不知不觉又被它浓郁的汤头吸引,忍不住又喝上两杯,结果醉意更浓,由此可见它的魅力之大。

☆ 山水甲山
地址 首尔中区仁岘洞1街15-4
电话 02-2275-6654
营业时间 11:00~22:00, 周日休息


09 生鱼片
将刚捕获的,还在活蹦乱跳的应季鲜鱼做成生鱼片,搭配蔬菜,蘸上加入芥末或辣根的酸醋酱油或酸醋辣酱吃,如果再来上一杯烧酒,美妙的滋味就会在口中萦绕。在首尔,若想尽情品尝新鲜又实惠的生鱼片,没有什么地方比鹭粱津水产市场更适合的了。
☆ 鹭粱津水产市场
地址 首尔铜雀区鹭粱津洞13-6
电话 02-2254-8000
营业时间 全天营业 全年无休

10 生拌牛肉
将鲜嫩且没有肥肉的牛肉切薄切细,再加入各种调料拌成的美食,稍稍蘸上倒入香油和辣椒酱的酱料,就能品尝到生拌牛肉更香更浓的口感,入口即化的牛肉搭配一杯烧酒,是不得不尝的组合。

☆ 生拌牛肉姐妹家
地址 首尔钟路区钟路4街177
电话 02-2274-8344
营业时间 09:00~22:30 每周一休息



啤酒的下酒菜



01 炸鸡
韩国人的精神食粮“炸啤”如今已在全世界流行,所以应该无需再多做介绍,裹上酥脆外衣的炸鸡与冰凉的啤酒相遇,其魅力正深深抓住全世界人的胃口。

☆ 一杯的回忆
地址 首尔江南区新沙洞549-9
电话 02-541-0969
营业时间 17:00~03:00

02 披萨
自从梨泰院、经理团路开始刮起精酿啤酒的旋风之后,将披萨和啤酒搭配享用的“披啤”如潮流般迅速扩散,已成为一种流行的搭配,根据选择的披萨不同,啤酒的感觉也会有所不同。

☆ Pizzeria’O
地址 首尔钟路区东崇洞31-19
电话 02-3673-5005
营业时间 11:30~22:00

03 汉堡包
继炸鸡啤酒和披萨啤酒的搭配之后,汉啤(手工汉堡+啤酒)的组合也正逐渐深受人们欢迎,厚厚的肉饼和蔬菜以及其它材料,加上面包的组合,让汉堡的分量十足,啤酒可减少汉堡的油腻感。

☆ Brooklyn The Burger Joint
地址 首尔瑞草区盘浦洞551-32
电话 02-533-7180
营业时间 11:30~21:30


04 辣拌海螺
口感筋道的海螺是一种高蛋白、低脂肪食品,十分利于减肥,人们大多将它做成酸辣拌海螺,是一道人气极高的下酒菜,如果再加一些细面,还可以作为一道主食。

☆ 丰南海螺
地址 首尔中区乙支路3街350
电话 02-2265-2336
营业时间 16:00~01:00 周日休息

05 半干鱿鱼 + 干货类下酒菜
在炸鸡盛行以前,啤酒下酒菜的第一名曾是鱿鱼和花生,鱿鱼含有许多对身体有益的胆固醇,还富含可解肝毒的成分牛磺酸,非常适合作为啤酒下酒菜。

☆ 万善酒吧
地址 首尔中区乙支路3街95
电话 02-2274-1040
营业时间 12:00~24:00 节日休息

(本文版权归PARADISE所有,未经许可,不得摘编)

输入 : 2017-04-06 15:04  |  更新 : 2017-04-06 15:17
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