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韩国小吃词典(2)

SNACK DICTIONARY(2)

PARADISE
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韩国小吃种类繁多,名字也很难记忆,因此我们制作了下面这部《小吃词典》供您参考。

<记忆中的小吃>

▲ 从左至右:南瓜饴糖, 饴糖, 白饴糖, 硬饼干



南瓜饴糖
用南瓜熬煮而成的糖果,产自郁陵岛的南瓜甜度高,香甜可口。

饴糖
韩国的传统糖果,将谷物粉加水和好,加入麦芽发酵后凝固而成。

白饴糖
在糖瓜(饴糖)变硬前反复拉伸,让其呈白色。

硬饼干
饼干的一种,是军队里的应急食品,味道清淡,吃起来不容易腻。


▲ 从左至右:大米爆米花, 条糕爆米花, 玉米爆米花



爆米花
一种膨化食品,利用高温和压力使大米、大麦、面团等膨化,体积是原来的几倍大。



▲ 从左至右:通心粉爆米花, 大麦爆米花, 炸米米花糖



▲ 从左至右:Dalgona(韩国烤糖), 糯米甜甜圈, 麻花



Dalgona(韩国烤糖)
一种现做的焦糖,将糖加热,待融化后加入苏打粉制成。

糯米甜甜圈
将糯米面团放入油中炸制而成的面包,一般包入红豆馅。

麻花
一种油炸食品,面团拉伸后,将两股条状的面拧在一起用油炸制而成。


▲ 从左至右:红豆面包, 菠萝包, 煎饼



红豆面包
包入红豆沙的圆形面包,起源于日本。

菠萝包
将糖、鸡蛋、黄油等加入面粉和好,再将面包表面烤成凹凸的脆皮状。

煎饼
将面粉和好后,用油煎熟的点心。制作方式多样,有向内卷的圆筒形,摊薄的圆饼形、方形等等。

▲ 从左至右:药果, 油果, 南瓜粥



药果
一种传统点心。在面粉中加入蜂蜜和酒,和成面团后放入模具中压成型,然后放入油中炸制而成。

油果
在面粉或糯米粉中加入蜂蜜和香油,和好后放在油中煎熟,再放入蜂蜜中浸泡片刻后沾上豆蓉制成的点心。

南瓜粥
南瓜煮熟后将瓜肉刮下,与糯米一同炖煮而成的粥。

▲ 从左至右:红豆粥, 泡菜煎饼, 海鲜葱饼



红豆粥
冬至那天食用的传统食物,将煮熟的红豆压碎,加糖制成,也会放入用糯米做成的汤圆。

泡菜煎饼
在面糊中加入切细的泡菜后煎制而成的食物。

海鲜葱饼
在面糊中加入鱿鱼、贻贝等各种海鲜和香葱煎制而成的饼。

▲ 从左至右:蚕蛹, 绿豆煎饼, 辣炸鸡丁, 麦饭石烤鱿鱼



蚕蛹
一种营养丰富的小吃,虽然让人望而生怯,但味道香浓,富含蛋白质。

绿豆煎饼
平安道的传统小吃,在磨碎的绿豆中加入泡菜、猪肉后摊成扁平状的煎饼。

辣炸鸡丁
鸡丁炸好后放入大蒜或干辣椒,加入酱油或糖稀等烧制或炒制而成的一道美食,也会放坚果类点缀。

麦饭石烤鱿鱼
将半干鱿鱼放在烧热的麦饭石上烤制而成,口感温和而筋道。


<饮料>

▲ 从左至右:水正果(柿饼汁), 甜米露



水正果(柿饼汁)
一种传统饮料,柿子的甜味和桂皮、生姜的辣味完美相融。

甜米露
甜香可口的餐后饮料,用米酿制而成,漂浮着发酵过的米粒。

(本文版权归PARADISE所有,未经许可,不得摘编)

输入 : 2017-11-16 15:16  |  更新 : 2017-11-16 16:47
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