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长长的面条,象征着新娘新郎的美好姻缘能够长长久久。
请一起来欣赏用喜面装扮的时尚婚宴桌。


清爽的鳀鱼汤头,呼噜噜下肚的细长面条,适当增添华丽感的浇头……婚礼仪式结束后,在招待亲朋好友的婚宴上,喜面一定必不可少。在韩国的饮食文化中,人们会将酱汤浇在煮熟的面条上制作成喜面。据说,喜面源于面条文化盛行的高丽末期至朝鲜初期。在那时,小麦尤为珍贵,并非日常食物,而是喜庆之日吃的风味美食。成为宴席上招待客人的食物之后,面条自然而然地被称为“喜面”,从生日到祭礼,所有仪式都少不了它的身影,而喜面和婚礼的关系最为密切,所以人们赋予这两个词同样的含义。即便是在面条已成为平凡食物的今天,人们依然用“吃面条的日子”来表示婚礼。婚宴食物虽已简化,但餐桌上依然可见喜面的身影。一个阳光正好的午后,阳光照进明亮的客厅,一场简单的小规模婚宴开始了。虽然没有象征婚姻的华丽传统食物,但只要有一碗用鳀鱼汤头精心烹煮的面条就足矣。鳀鱼汤头美味可口,充满欢声笑语的热闹氛围更让美味锦上添花。



用喜面搭配九折坂和红酒的简单婚宴桌。九折坂的五方色象征着健康长寿的心愿,源于阴阳五行思想。圆形分格盘为艺术家Son Se-eun作品。




上) 搭配面纱,将东西方之美完美融合的韩服婚纱来自Tschai Kim Young Jin。
下)作为礼服的白色西服和胸前带纽扣的衬衫均来自Kimseoryong。


盛装糕点的八角碟和十二角碟,盛装蜜饯栗子的八角碟,盛装粉红色油炸蜜果的小圆碟均为艺术家Son Se-eun作品。米黄色圆形上漆托盘为艺术家Heo Myungwook作品,by Choeunsook Galler y。盛装方形油蜜果的正方形碟子和圆形碟子均为艺术家Lee Seyong作品,by Choeunsook Gallery。盛装蜜枣和苹果干的圆碟为艺术家Park Seohee作品。椭圆形花纹上漆托盘和金粉漆筷均来自Naun Craft。




上) 为派对助兴的香槟Philizot & Fils Numero8 by Vino Paradise,果香丰富,适合搭配多种食物,是只有在韩国才能品尝到的百乐达斯限量版产品。红酒杯来自Lehmann Glass by Alt729.com。
下) )白色橡木长凳来自Standard.a,包裹答谢礼的精美粉红色礼品包袱皮来自Hohodang。小碗和茶杯、茶杯托、茶具套组均为艺术家Kim Panki作品,by Areaplus。白瓷水壶为艺术家Yoon Seho作品,by Areaplus。芥末色椭圆形上漆托盘为艺术家Heo Myungwook作品,by Choeunsook Gallery。




喜面食谱
① 在锅中放入熬汤用鳀鱼、萝卜、海带和水,开盖煮40分钟后捞出,再加入盐和韩式酱油调味,用作汤头。
② 西葫芦切丝,用盐稍微腌制后沥干水分。锅中倒入香油,放入西葫芦丝稍微翻炒,胡萝卜丝也用同样方式稍微翻炒。
③ 将蛋白和蛋黄分离,分别煎成薄薄的黄、白蛋皮。牛肉用水煮10分钟以上,沥干水分,将蛋皮和牛肉切成与蔬菜相似的宽度备用。
④ 水开后放入素面,盖上锅盖,大约煮3分30秒至4分30秒(1人份标准),待第三次煮开后加入1杯冷水。再次煮开时,关火,用冷水冲去面条上的淀粉。
⑤ 将沥干水分的面条装入面碗中,摆上浇头,倒入汤头。

(本文版权归PARADISE所有,未经许可,不得摘编)

输入 : 2018-12-19 16:45  |  更新 : 2018-12-19 17:03
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