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为了减肥，很多人吃控制体重的食品。所谓“减肥吧（bar）”、“减肥谷物脆片”等，光是市场上销售的产品就超过了几十种。但最近发布的研究结果显示，控制体重的食品反而会妨碍减肥。

◇比吃普通食物时吃得更多

美国宾夕法尼亚州立大学教授汉斯·鲍姆加特纳和德国慕尼黑理工大学教授奎尼斯托付·耶格的研究小组，以163名18-25岁的大学生为对象进行了调查。将他们分为两组，同样的零食，将一种包装为“塑身吧（fitness bar）”提供给其中的一组，提供给另一组的零食包装为“普通零食”。结果，认为是“塑身吧”而吃下去的小组比另一组多吃了34%的零食。他们摄取的零食总热量为200千卡。对于这一结果，耶格教授说：“这是因为人们有一种倾向，认为写有塑身、减肥等语句的产品多吃一点也无妨。”

中央大学医院家庭医学系教授曹秀贤（音）说：“就算是控制体重食品，如果吃多了，也是没有任何减肥效果的。”“如果目的在于减肥，就需要计算吃东西时的总摄取热量。”

◇控制体重的食品，并非低热量

以代表性的控制体重的食品——减肥谷物脆片为例，如果将减肥谷物脆片和普通谷物脆片进行比较，其热量含量差异并不大。有时候，反而减肥谷物脆片的热量含量更高。对此，业界人士表示：“并不是控制体重的热量就肯定低。”“只是这种餐提高了蛋白质含量，降低了脂肪含量，有助于均衡地摄取营养。”对此，亚洲大学医院家庭医学系教授金范泽（音）表示：“在减肥方面最重要的作用的是热量摄取量。”“和普通谷物脆片相比，吃减肥谷物脆片可以摄取比较多的蛋白质，但并不直接帮助减轻体重。”

控制体重的食品经常被用来替代吃饭，但专家们并不建议这样做。金范泽教授说：“大部分控制体重的食品里，人体必需的营养元素——碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机物、维生素比普通餐要少得多。”“如果用这些东西替代吃饭，会导致营养失衡，反而会引发过度进食或暴饮暴食。”

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