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战斗口粮的发展史是如何去除水分的历史，这是因为食物会腐烂。古罗马士兵在称霸欧洲时，拿着去掉水分的干面包开始战斗。12世纪，成吉思汗的蒙古骑兵将干燥的肉末挂在马鞍上奔赴战场。但不管是干肉末还是干面包，由于没有水分，基本上不得不放弃风味。如今的干面包里含有的星星糖也不是为了好吃，而是为了刺激唾液腺，让水分在嘴里扩散。

▶含水分的近代战斗口粮的起源是1809年拿破仑向全国征集保存战斗口粮的想法时，被选为第一名的罐头。它不干燥，便于食用，热量高，但味道还是很差。以壕沟战形式进行的第一次世界大战是一场吃罐头打仗的战争。吃过瓶装的冷粥和炖肉的军人们摇着头说：“这是饿了两天也吃不下去的味道。”

▶开发保存时间长、食用方便、好吃的战斗口粮，至今仍是世界各国倾注心血的领域。美国在南北战争时期推出了速溶咖啡，西班牙在内战时期普及了撒糖的巧克力。意大利的战斗口粮中还包括开胃酒。午餐肉也是二战时开始在美军中普及的战斗口粮。韩军在越南战争前没有战斗口粮。6.25时，国军吃饭团、炒面和干米作战。后来，在1967年的越战中首次出现了搭配白米饭、泡菜、凉拌海青菜、酱黄豆等的“K口粮”。但因为是罐头的形式，所以味道并不好。

▶1980年代以后，韩国的战斗口粮突飞猛进。携带方便，带有加热包，即使没有火和水也可以做饭。肉炒饭、麻婆豆腐饭、鸡排、披萨、意大利面等菜单丰富多样，味道也很好。与俄罗斯作战的乌克兰军人在吃了韩国战斗口粮中的火腿炒饭和调味香肠，品尝了杏仁蛋糕的甜点后“竖起大拇指”的视频成为了话题。

▶但2017-2018年为韩军供应的战斗口粮出现了瑕疵，军方和制造商之间正在打官司。这是因为战斗口粮中香油等的保质期被发现有错误。以前，战斗口粮中也出现过橡皮筋或虫子。官兵吃的粮食不仅是单纯的饭菜，更是保持战斗力的核心。拿破仑说：“士兵是靠肚子行军打仗的。”这是真理。