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十几年前在中国南京大学门前的小饭店里第一次吃了“宫保鸡丁”。
这道菜是将切成四方块的鸡肉、花生、红辣椒、黄瓜和调味汁放在一起炒制而成。
花生和鸡肉丁放在嘴里一起嚼的味道非常香，让人停不下筷子，直到盘子已经空了。
那时才意识到原来花生也是一个非常好的食材。
虽然韩国人不喜欢中国饮食特有的香味，但只要有这道菜，就能把一碗米饭一扫而光。
中国有很多以鸡肉为原料的菜肴。
代表性川菜辣子鸡是将带骨头的鸡块和整个的红辣椒、大蒜一起放在油里炸。
这道菜一半是辣椒一半是鸡块，只挑鸡块吃也会觉得嘴里火辣辣的。
“五香炸笋鸡”在制作时要让桂皮、丁香、花椒等五种佐料的香味渗透到笋鸡中。
而在鸡肉外面裹上一层薄衣炸制而成的“香辣炸鸡”是孩子们喜欢的食物。
来自美国的“肯德基爷爷”20世纪90年代进入中国市场后，受到中国人的青睐。
在中国大城市的肯德基快餐店里，总能看见祖孙三代一起排队点餐的情景。
但据说，原本被美国快餐统治的炸鸡市场上，韩国“酱料炸鸡”在不久前掀起了热潮。
中国新华社和香港《明报》报道称，不少人到大城市韩国城的炸鸡店排队两三个小时购买炸鸡。
中国媒体报道称，中国掀起韩式炸鸡热潮是因为全智贤在电视剧《来自星星的你》中说的一句台词。
全智贤在剧中对金秀贤说：“下初雪的时候,要吃炸鸡、喝啤酒……”对于在网上看这部电视剧的中国年轻人来说，吃炸鸡喝啤酒已经成为韩国青年文化的象征。
因此，BBQ、校村炸鸡等韩国“名牌炸鸡”店里挤满了年轻人。
据说情人节当天杭州餐厅里的“炸鸡+啤酒套餐”售出1000份。
“炸鸡和啤酒”已经成为中国网络上的热门搜索词。
在手机微信里输入这几个字屏幕上还会开始有雪花飘落。
《浙江日报》报道说：“如果不吃炸鸡喝啤酒就像落伍了一样。
”据说，原本因禽流感(AI)而萎靡不振的中国养鸡业也出现曙光。
希望“炸鸡啤酒文化”能继续在中国社会发展下去，成为人与人之间真诚沟通的桥梁。