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隋朝文帝时期的关中地区（现陕西省中部）曾闹过饥荒。据说文帝当时派人到民间查看灾情，看看百姓吃什么。结果发现百姓吃的是豆粉拌糠。文帝流着泪下令“我的饭桌上不要再摆肉和酒”。他还率领饥饿的百姓到洛阳，开仓放粮让百姓食用。文帝非常体恤百姓，看到老人和儿童还会主动让路。

宋朝政治家、诗人苏轼任杭州太守时发现西湖堤坝出现很多裂痕，很快就要决堤。于是苏轼利用朝廷提供的资金出动20万人修建堤坝。被这种仁政感动的百姓给苏轼送来猪肉和蔬菜。苏轼将这些食物放在一口大锅里炖了很长时间后与百姓一起分享。百姓用苏轼的号给这道美食命名为东坡肉。

1947年，毛泽东和周恩来率领的红军在陕西省榆林地区击退6000多人的国民党军队后，很晚才吃晚饭。当地百姓听说共产党最高领导层到来，就送来了两只羊。毛泽东说：“战争时期大家都很困难。农民吃什么我们就吃什么。”并让百姓把羊带回去。他和战士们一起吃了酸菜和生菜。毛泽东虽然在建立共产政权后像皇帝一样君临天下，但国共内战时期还是非常平易近人，深得民心。

2009年，在中国最大的节日春节前夕，中国国家主席胡锦涛来到共产革命圣地井冈山地区慰问村民。他吃了村民做的炒栗子，还和村民一起磨豆腐。胡锦涛还和村里的老人们一起喝酒，并拉起家常。他说：“民以食为天”。如果百姓吃不饱就会不再信任国家。中国领导人经常考察百姓吃什么，并和他们吃一样的东西，安抚民心。这就是所谓的以食为本的政治。

中国现任国家主席习近平上周末突然走进北京市中心一家普通的包子铺，和市民们一起吃包子。习近平排队买了肉包子和炒猪肝（21元人民币）后，全部吃光。他说：“午饭时间顺便过来。”并叮嘱一定要重视食品安全。包子是中国最普遍的大众食品。据说，中国人对此拍手叫好，包子铺也是顾客盈门。习近平用一顿简单的午饭俘获了民心。那些喜欢享用山珍海味的官员们看到习近平的“饮食政治”必然会为之一惊。