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夏天的夜晚，全州韩屋村北侧黑乎乎的庆园洞胡同里，只有 “全一超市”灯火通明。这里没有货架，而是坐满了男女老少，在闹哄哄地喝着啤酒。这里的约20张四人台，座无虚席。销售饼干和方面便的“超市”，被挤到了大概两坪大小的角落里。在入口的蜂窝煤渣前，阿姨们坐着不停地烤着明太鱼干和鱿鱼干。另一边，发出嘈杂的咚咚声，是用电动机来砸烤过后变硬的鱿鱼，以使其变得柔软。因为手工一条一条地砸，太费事了。

▶刚坐下，就上来了三瓶啤酒，还有一整条又大又厚的明太鱼干。鱼干和饼干一样酥脆，味道不是一般的香。调料里放上一堆麦芽糖浆、蛋黄酱、青阳辣椒、芝麻，味道甜辣又咸。这是一旦上了口，就无法摆脱的“毒品调料”。一瓶啤酒2500韩元（10000韩元≈人民币55元），烤明太鱼干9000韩元，鸡蛋卷6000韩元……一个人只需大概1万韩元，就能畅饮一个晚上。这就是全州特有的平民酒文化“家啤”，是“店家啤酒”的简称。


▶家啤，是随着小店铺里放上几张桌子销售啤酒开始出现的。70年代中期首次出现的永光商会消失后，丰南门前的草原便利店就成了历史最悠久的一家。这家店里的明太鱼干，也是用棒槌敲打后烤的。把点燃的蜂窝煤用夹子放到烤网上，进行“两面烧烤”。一边烤，一边撕成长条，口感非常柔软。全州有超过300家的家啤，各个店家里，还提供明太鱼汤、油炸鸡爪、烤小明太鱼、辣味豆芽面片汤。

▶还有一家独特的酒家，是马格利酒家。一只装了三瓶马格利酒的酒壶，价格为1万5000-2万韩元。第一壶时免费提供十五种下酒菜。每多加一壶酒，就奉送鳐鱼、三合、活章鱼、生鱼片、鲍鱼、生牛肉等高级下酒菜。客人替店主担心“这样能有的赚么？”以三川洞为首，超过七十家的马格利酒馆成为了外地人的景点。家啤也名声在外，游客络绎不绝。可以和当地人一起并排坐着，享受热闹的胡同夜生活。

▶据说，家啤很多是销售家庭用啤酒的。提供下酒菜，严格来说也是违法的。即便如此，也很难绝情地夺走收入微薄的平民的乐子。在全州市观光手册上，对家啤介绍道“诞生于全州的街道咖啡店、新的著名酒馆”。全州市于8月7-8日，举行家啤节。在全日超市旁边的韩国传统文化殿堂里搭建演出厅，进行演出和活动。好想坐在家啤和马格利酒家里，品味一下全州的乐趣、情谊、美味和人心。

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