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“原以为泡菜是在白菜上洒上辣酱调料就可以，但没想到用到这么多的材料、付出这么多的精力，实在是让人太惊讶了。
”当地时间1月30日，美国纽约曼哈顿高级酒店文华东方酒店36层的厨房里充满大蒜和辣椒粉的味道。
在纽约经营“泡菜美食车”的李英善（音）厨师当天在这里举行了“韩国之魂——泡菜腌制”活动，该酒店厨房长托尼和副厨房长纳巴里奥等9名厨师参加了活动。
文华东方酒店是来到纽约的各国首脑和贵宾经常下榻的最高级酒店，位于邻近哈德逊河和中央公园的哥伦布环岛。



当天的活动在平时爱吃韩餐的托尼的提议下举行。
她说：“下班后经常去纽约韩国城吃烤五花肉。
酒店里的韩国厨师们也偶尔做泡菜给其他厨师吃，我对泡菜的做法一直很好奇。
”托尼向酒店的韩国职员们打听并认识了李英善。
去年11月韩国驻美国大使馆在华盛顿特区举行的“韩国味道”活动上，李英善曾大显身手。
接到托尼的提议后，他欣然答应免费传授。
李英善当天花3个小时介绍了4种泡菜的做法。
托尼说：“对美食爱好者来说，法国、意大利和日本料理都已经吃腻了。
韩餐作为新的料理，受到他们的欢迎。
今天学到了做泡菜的基本方法，今后要应用学到的方法做出各种泡菜，让顾客大饱口福。
”