朝鲜日报 中文网

随着中国开始大量进口，韩国产梭子蟹的价格正在大幅上涨。
梭子蟹在3至5月和9至10月的收获旺季可制成酱油泡蟹食用，在禁渔期可用冷冻蟹做成蟹汤和炖蟹等美味，产地在韩国西海和南海、日本和中国海域等，外壳含虾青素，加热会变红。
梭子蟹的价格最近正在大幅上涨。
首尔农水产批发市场的冷冻雌蟹每公斤为8000韩元，比去年平均价格(5800韩元）高出38%。
普通冷冻蟹的价格因需求稳定，还保持在5500至6000韩元。
中国今年以来开始大量进口是导致梭子蟹身价飞涨的原因。
中国人正在韩国批发市场大量购买和进口梭子蟹。
中国人视梭子蟹为高档珍馐美味，但2-3年前韩国政府开始加强对西海非法捕捞的管制后，中国渔民就无法在此地进行捕捞。
不过，由于喜欢韩国产梭子蟹的中国人越来越多，所以今年起开始进口梭子蟹。
因此，业内预计今年梭子蟹旺季价格也会上涨。
韩国水产科学院出于保护水产资源，每年都会限定梭子蟹的产量。
大型超市易买得一位买家说：“最近批发价格上涨后，上货陷入了困难。
如果涨价势头持续，则春季生鲜梭子蟹价格也会受到影响。
”