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中国中产阶层的口味正在成为2008年以后陷入停滞的希腊经济复苏的“星星之火”。
《华尔街日报》9日报道称，在中国市场上，橄榄油等希腊食品的销售额正在猛增。
这是由于一些中国消费者对本国食品的不信任，对进口食品的需求在不断增加。
在希腊食品中，橄榄油对中国出口的增长势头尤为突出。
去年中国成为继意大利、德国、美国之后的第四大橄榄油（以最高等级为准）进口国。
与2010年相比，橄榄油对中出口额增加160%。
《华尔街日报》援引希腊政府的统计数据报道，这一出口增速比其他国家的平均值快6倍。
橄榄油产业在希腊经济中占很大的比重。
希腊、意大利、西班牙的橄榄油产量占世界总产量的70%。
去年5月，橄榄油价格暴跌至每吨2900美元，创10年来最低，给希腊经济带来重创。
因为橄榄油价格暴跌会导致希腊农村就业岗位减少。
就在这一关头，发挥雪中送炭作用的就是中国。
据《金融时报》报道，随着中国成为新的橄榄油消费市场，为橄榄油价格暴跌画上了句号。
进入今年以来，橄榄油价格恢复至每吨4000美元水平。
过去在中国橄榄油不大被食用。
对炒锅进行高温加热后炒制肉类和青菜的中国料理的特点决定了不适合使用经不住高温加热的橄榄油。
但是随着中国的中产阶层开始认可其健康价值，消费得到逐步扩大。
《华尔街日报》还报道称，随着地沟油等食品安全问题的日益突出，与过去相比，中国消费者对橄榄油投来更多关注的目光。