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最近，国营食堂开业的消息在中国网络上传得沸沸扬扬。10月30日，在河北省石家庄市北部沿西小区一家国营食堂正式开业并投入运营。

这家食堂喊出了“5元吃饱（约合900韩元），9元（约合1600韩元）吃好”的口号。在这里，市民可以用比附近民营餐厅便宜50%以上的价格吃上一顿饭。食堂开业11天接待顾客2万余人。

食堂就餐者们的满意度也很高。但也有不少舆论指出，如此低廉的价格最终还是要靠纳税补贴才能够实现。相当于居民缴纳的税金作为补贴支付给食堂就餐者们。舆论还担忧，如果国营食堂以低廉的价格提供食物，附近的民营餐厅可能会接连倒闭。

看到介绍20世纪60年代大跃进运动等的电影中的国营食堂出现在街头，不少中国人感叹：“这是要重回计划经济时代吗？”

“要重回计划经济时代吗”

据悉，石家庄这间国营食堂内部面积约为200平方米（约61坪）。墙壁上绘有红字标语，店内还摆放着有线电话、黑白电视机、旧报纸等摆件，令人联想起20世纪60年代的氛围。

食堂的经营主体是石家庄市国有企业下属的一家食品公司。据悉，这家食堂的运营目的是为沿西社区5000多名居民提供日常餐饮。虽然食堂的主要客群是老年人，但因为价格低廉，来就餐的年轻人也不少。

在中国，从去年底习近平确定连任开始，国营食堂遍地开花。国务院民政部下达指示要求各地方城市在3至5个地区示范运营包括国营食堂在内的居民服务设施。河北省设立了2025年前在省内每市建设不少于500家，全省不少于5000家国营食堂的目标。北京、哈尔滨、南宁、南京等地也开设了国营食堂和公共食堂。

持续亏损靠纳税补贴续命

国营食堂和公共食堂因为价格低廉而广受就餐者好评。在普通餐厅一餐花费在20~30元人民币，在这里10~15元人民币就可以饱餐一顿。

但问题是食堂为了维持低廉的价格，需要政府财政的支持。通常国营食堂由地方政府委托民间企业经营，在提供场地租金优惠的同时，还以年为单位发放数千万韩元的补贴。

在如此大力支援下，仍有不少国营食堂出现亏损。河北省保定市的一家国营食堂每天有30人左右前来就餐，一顿饭约花费10元人民币左右。也就是说，即使有30个人一天来这里吃两顿饭，这家食堂的月营收也只有2万元人民币（约合360万韩元），这笔钱大概只够支付4名厨师的月薪（2万元人民币）。食材采购费、燃气费、电费等其他一切费用都需要地方政府用纳税来进行补贴。

就连官媒新华社发行的半月刊《半月谈》也报道称：“很多国营社区食堂已经陷入了亏损的困境”，“由于餐费低廉，担忧食品安全的居民也不在少数。”

“担忧附近餐厅倒闭等副作用”

另有人指出，向国营食堂提供的租金、补贴等有碍公平竞争。《南方都市报》报道称：“在政府财政的支持下，国营食堂和公共食堂的餐费仅为附近连锁餐厅的一半”，“如果附近小餐厅和外卖企业等受到打击并倒闭，会导致大量人员失业和商业活动萎缩等副作用。”

中国地方政府因房地产泡沫破裂税收锐减，甚至出现了拖欠公务员工资的情况。在这种情况下，靠纳税维持国营食堂经营是不可持续的。另有人认为，国营食堂将成为另一个滋生腐败的温床。

即便如此，中国仍在推广国营食堂，原因是经济困难导致国民生活举步维艰。在这种情况下，国营食堂算是一种安抚民心的民粹政策。还有舆论分析认为，习近平自执政以来一直强调共同富裕，他可能是想通过国营食堂来展示社会主义制度的优越性。

毛式社会管理法再登场

11月6日，习近平在北京人民大会堂接见了“枫桥式工作法”入选单位代表，并指示称：“发展好新时代枫桥经验。”

枫桥经验是毛泽东1963年下令在全国推广的基层单位的社会主义精神改造运动。浙江省枫桥镇的人民群众对地主、富农、反革命分子等没有采取逮捕和杀害的方式，而是通过谈话、教育成功进行精神改造。换言之，就是让各地区和机关“通过内部监视自觉维护社会稳定和治安”。

由于房地产泡沫破裂、外资撤离、经济长期低迷等原因，中国经济正直面危机。中国政府将国营食堂、社会主义精神改造运动等上个时代的遗物重新拿出来，旨在切实阻止经济危机扩散导致社会不稳定。但认为这种陈旧的制度能够救世的中国人似乎并不多。