烧厨房是1395年景福宫创建后,在对宫内的各种设施进行修缮的过程中建立起来的。壬辰倭乱时期一度毁于战火,其后于高宗2年(1865年)景福宫重建时再次修建。然而1915年日帝强占期,在日帝举办朝鲜物产共进会过程中,烧厨房和其他许多殿阁一起被拆毁。
朝鲜时代的烧厨房是直接关系到君王健康的重要场所,也是无数宫女起早贪黑,尽心尽力为君王预备食物的充满活力的地方。它位于景福宫的中心位置,由为君王预备御膳的内烧厨房、预备宫中宴会和告祀食物的外烧厨房(又称“兰芝堂”),以及预备茶食、粥、煎饼等特别食物的生物房(又称“福会堂”)组成。
此次复原之前,文化财厅于2004-2005年进行发掘考察的同时,还通过《朝鲜王朝实录》、《朝鲜古籍图谱》、《宫阙志》、《王宫史》、《北阙图形》等古代文献进行了考证。从2011年9月到今年1月,耗时约4年,复原了17栋建筑物。作为长期计划,文化财厅自1990年起一直在推进景福宫复原项目。截止目前,已经让光华门、兴礼门、康宁殿、交泰殿、烧厨房等142栋建筑重现了往日风采。
今年起,计划复原曾作为接见外国使臣场所的兴福殿建筑群。