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15年前，在担任巴黎特派员时期，经常去一家韩人超市。那家店的优点是可以将5%的购买额变成积分。但当积分卡上的印章攒满时，那家店却不见了。当时巴黎韩侨人数不过6000多人，很难赚到钱。但两年前去巴黎时发现韩国人超市已经脱胎换骨。店铺扩大了不少，商品种类也非常多样。而更让人吃惊的是，超过五成的顾客是当地的年轻人。

▶ 2022年12月，一群前往美国尼亚加拉瀑布的韩国游客被暴雪所困，车辆动弹不得。想着去借把铲子也好，便敲开了附近住宅的大门，不想却撞上了“美食大运”。屋主是一位牙科医生，也是K食品的狂热爱好者，冰箱里竟塞满了韩国食材。甚至还有料酒、辣椒酱、香油、辣椒面。女游客们一展厨艺，辣炒猪肉、辣炖鸡块等正宗韩餐端上桌，屋主和客人们一同享受了一场K食品盛宴。

▶而一个美国小城市家庭的冰箱里之所以能够塞满韩国食材，得益于韩人超市已经成为了大型流通连锁店。美国最大的韩人超市H超市1982年从纽约皇后区80坪的食品商店开始起家，现在在全美拥有96家门店，年销售额达20亿美元。最近，《纽约时报》报道称，“K拉面综合症”起源于H超市，并指出：“H超市等亚裔食品店已经成为一种文化现象。”

▶此外，K-pop、K电视剧等韩流文化的流行也对韩人超市的成长起到了推动作用。电视剧中出现的炒年糕、紫菜包饭、碗面等韩国食品引发全世界人的瞩目，八道盒饭、辛拉面、必品阁饺子、辣炒鸡肉面等开始畅销全球。韩国CJ第一制糖仅饺子的海外销售额就超过1万亿韩元（约合人民币52.6亿元），韩国方便面每月出口额更是超过了1亿美元。CJ第一制糖、农心、大象等韩国代表性食品企业的海外销售占比高达30%~50%。

▶而在韩人超市难以站稳脚跟的新兴国家，便利店成为了主要流通渠道。目前，韩国便利店已进军蒙古、越南、马来西亚、哈萨克斯坦等国，开出了1000多家门店，销售K食品和韩国食材。有过国外生活经历就会知道韩人超市既是韩人社会的中心，也是K食品的前哨基地。希望在欧洲等地也能涌现出像美国H超市一样拥有全国供应链的韩人超市。韩国食材采购变得容易，韩国餐厅就会变多，有助于以韩餐需求为基础推动韩餐走向世界。