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2010年举办的上海世界博览会吸引了超过7千万名的游客前去参观，展会规模书写了世博会160年历史上的新纪录。
今年在韩国丽水召开的以海洋为主题的世界博览会，虽然类别和规模与上海世博会不尽相同，但仍然将世界各地的目光吸引到丽水这座韩国南海岸风光秀丽的港湾城市来。
丽水市如同韩国南海岸的舞台，以青山碧海为背景，为大家呈现华丽的“世博盛宴”。
不仅如此，丽水还拥有海上国家公园的秀丽风光以及丰富的水产资源。
依托天惠的丰饶港湾，丽水的美食早已声名远播。
所以世博期间慕名而来的游客一定不要错过品尝各式特色料理的绝好机会。



酱蟹、鳗鱼、雪里蕻泡菜、生鱼片、烤牡蛎被称之为丽水的5大极品“珍味”，来了丽水就一定不可错过。
世博会期间，在召开世博园区以及丽水市内都可以品尝到丽水的特色美食。
首先让我们来品尝一下让人回味无穷的“酱蟹”。
乘出租车从世博场馆出发，只需要10分钟左右就能到达丽水市有名的“凤山酱蟹一条街”。
在街道的两侧罗列着10余家酱蟹料理店，刚来到这条街上，就能感受到大海新鲜的气息。
因为一大早，刚从海里打捞上来的螃蟹正被源源不断的送到这里来。
韩国网友隆重推荐的“酱蟹名店”是“凤山酱蟹一条街”上的“黄牛酱蟹”。
这里的酱蟹定食套餐很受欢迎，各色的小菜摆了满满一桌，酱蟹吃完了可以单点。
在韩国的其他地区制作酱蟹的食材通常选用肉质饱满的梭子蟹。
而在丽水，酱蟹是用只有梭子蟹一半大的石蟹制作而成的。
石蟹的肉质比梭子蟹更为细腻柔滑。



不多时，酱蟹，以及与定食套餐相搭配的小菜也都陆续上桌了。
晶莹剔透的蟹肉，搭配青椒、辣酱等制作而成的调料，让人垂涎三尺。
中国东南沿海一带也有生吃虾蟹的传统。
用高粱酒腌制而成的“醉蟹”，被作家兼美食家汪曾祺称之为“天下第一美味”。
由于酱蟹的原料不是淡水蟹，腌制的时候也不需要加入酒类，蟹肉的鲜甜味也得以更好的凸显出来。
酱蟹一般分为“酱油”和“辣酱”两种口味。
后者微辣爽口，前者的吃法更是大有讲究。
掀开的蟹壳里盛着蟹黄和调料，拌上用全罗南道晶莹剔透的大米做成的米饭，让人欲罢不能。
所以一般酱蟹店里的米饭都是无限量供应的。
米饭和酱蟹的绝配让食客们不断的告诉店家“再来一份”。
小菜也是免费的。
有了酱蟹、米饭，再搭配爽口的雪里蕻泡菜，定会让食客五感动员，充分体会海滨城市丽水的“鲜、炫、美”。
大饱口福之后，来到世博园区享受海洋视觉盛宴。
不过“饮食”作为世界文化的重要部分，在世博园区的各个角落也得以体现。
烤肉、热狗、土耳其冰激凌……最值得推荐的是国际馆展区地下一层的美食广场。



鳗鱼也是丽水的特色海产品之一。
由于其含有丰富的营养和胶原蛋白，鳗鱼非常适合男士保养体质，女士护肤养颜，是男女老少皆宜的滋补海产品。
在位于世博园区国际馆B栋的餐厅可以吃到鳗鱼涮锅。
作为丽水的乡土饮食，在制作这种涮锅的时候只需要将切好的鳗鱼片放在滚开的肉汤中汆烫十秒钟，然后搭配上洋葱、芝麻叶等就能品尝了。
鳗鱼的肉质细滑而有弹性，和配菜一起食用，不论是味道还是口感都显得层次分明。
吃完鳗鱼之后，没吃完的肉汤可以用来煮粥或者面条，清淡而又鲜甜可口。
如果还留恋鳗鱼的美味，鳗鱼汤就值得向你推荐了。
产自丽水港湾的鳗鱼不论是个头还是肉质较韩国其他海域出产的鳗鱼而言都略胜一筹。
在精心的熬制下，鳗鱼的每一个细微部分都与鲜美的汤汁融合在一起。
再加上菜蔬与大酱的清甜，鳗鱼汤的美味也是沁人心脾的。



在湿热而让人汗流浃背的夏天，吃参鸡汤滋补身体是大有好处的。
在世博园区国际馆C栋1楼和D栋地下餐厅有参鸡汤专卖店。
当然，在世博园以外，尽情的品尝丽水的乡土特色美食，也是很过瘾的一件事情。
参观世博会的时候，可以出世博园区一次然后再入场。
所以在谋划“丽水美食地图”的时候不必为世博观览日程而烦恼。



■ 丽水美食资讯- 酱蟹店家 : 黄牛酱蟹地址 : 全罗南道丽水市凤山洞268-12菜品：酱蟹套餐定食- 鳗鱼店家 : 丽海餐厅位置 : 丽水世博园区国际馆B栋 地下207号菜品：鳗鱼涮锅、鳗鱼汤- 参鸡汤店家 : Tower Chai 位置 : 国际馆D栋地下餐厅 菜品 : 康津黄金鸡（15000韩币/1人份）, 参鸡汤（12000韩币/1人份）