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全世界各地都有很多“唐人街”，尽管较强的生存能力和悠久的历史让中国人具备了再异国他乡扎根的能力，但是中国的美食也为唐人街的发展做出了重大的贡献。
浓汤肉水中放入刚炸好的丸子成为了法国巴黎人的名品美味，炒饭和炒面再加上各种海鲜的料理荣登美国纽约唐人街的名品美食，就这样拥有深深抓住当地人胃口的各色美食的唐人街在世界各地不断发展壮大起来。



■ 韩国的国民菜单“杂酱面”和 “火炉烤饺子”在韩国被称为“小中国”的仁川唐人街内尤其以黑豆调料(甜面酱)炒出的酱拌在面条里做成的“炸酱面”最受欢迎。
过去只有在仁川唐人街才能吃到的炸酱面现在韩国每天8个人中有1个人在吃，由此可见炸酱面人气之高。



当然在中国也有炸酱面，但是韩国的炸酱面明显和中国的不同。
中国式炸酱面是在煮好的面上加入甜面酱、豆芽、黄瓜和豌豆粒等各种材料后拌着吃。
相反韩国式炸酱面将甜面酱翻炒以后加水去掉其咸味后，再加入各种洋葱和大头菜等制成稍带甜味的酱料。
在仁川唐人街还有一样人气食品那就是中国的传统饺子和空心面包。
特别是“火炉烤饺子”可以说是这里的骄傲。
火炉烤饺子一共有4种，其中肉馅饺子最受欢迎，和一般的肉馅饺子不同的是，经火上烘烤后，表皮松脆，肉馅松软。
空心面包则大小如球一般，内部是空心的，又香又脆尤其受游客喜爱。



■ 时间越久味道越浓的“新浦调料炸鸡块”仁川唐人街附近也有很多美食街。
距离唐人街步行10分钟的距离有仁川的名品之一的新浦市场“调料炸鸡块”，以“韩国的鼻祖炸鸡块”自称的新浦调料炸鸡块酸甜可口，很早以前开始就深受韩国人的喜欢。
调料炸鸡块是在刚炸好的鸡肉块上沾上调料后制成的酸甜可口又稍带辣味的料理。
首先丰盛的量就一定会让您满意，咬上一口，松脆的表皮和鲜嫩的鸡肉，再加上韩国特有的带着辣味和甜味的调料一定让您流连忘返。
更有趣的是，一般食物过了一段时间以后就会失去原来的味道，但是调料炸鸡块时间越久味道就越浓，因此有很多韩国人买了调料炸鸡块后故意放置一天再吃。



■ 赶走暑热的花平洞 “脸盆冷面”和调料炸鸡块一样有名的另外一样美食就是“花平洞冷面”了。
作为韩国的传统美食冷面，劲道的面条里加入各种蔬菜、肉和鸡蛋，再加入各种凉爽的肉汤，吃的时候别忘了用食醋和芥末调味哦！到访花平洞冷面街的客人一般都惊讶于三件事，首先是冷面店之多，其实是碗之大，再次就是便宜之价格了。
被称为“脸盆”冷面的冷面其冷面碗之大可想而知，是一般冷面碗的3倍，水冷面或拌冷面每碗都是5000韩元，比其他地区便宜1500∼3000韩元。
脸盆冷面量大价格便宜味道也绝不逊色。
凉爽又微带辣味的肉汤和面条是花平洞冷面最大的长处。



※ 旅行提示■ 仁川唐人街* 地址 : 仁川广域市中区善?洞 * 网站 : http://itour.visitincheon.org/* 翻译服务 : 旅游咨询热线：032-810-2846, 032-1330（英、日、中）* 区域内大众交通
地铁：乘坐1号地铁，前往仁川方向，在仁川站下车，步行2分钟即是
巴士：在仁川机场乘坐306路巴士 – 在仁川站下车后 – 步行即可到达中国城■ 新浦市场* 地点 : 仁川中区新浦洞 7号* 营业时间 : 09:00 ~ 22:30* 休息日: 每个月第二周的星期日* 区域内大众交通
地铁：乘坐地铁1号线，在东仁川站下车， 新浦洞方向步行约100m
巴士：乘坐3,4,6,12,15,22,32,41,45,46,101,105,107路市内巴士到新浦市场前下车■花平洞脸盆冷面街* 地点 : 仁川广域市东区花平洞一带* 交通 : 地铁1号线东仁川站下车4号出口，经花平铁桥后向仁川方向步行