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染着一头紫发，浑身布满了纹身，乍一看犹如朋克摇滚乐队队长的丹尼·鲍温（Danny Bowien，37岁），是一位在美国名声和人气都不亚于摇滚明星的的名厨。


鲍温2010年以自由创作和重新演绎中国四川菜的中餐厅“中餐任务（Mission Chinese Food）”出道。2013年，他便斩获了有“餐饮界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖，如今他已经成为了一名连穿衣打扮都会登上热搜的大众明星。

9日访韩的鲍温称：“我1982年出生于首尔，三个月大的时候被领养到了美国。学校里除了我以外，就只有一名越南孩子。在我生活的地方不要说韩国人，连亚裔都看不到。我在一个吃典型美国食物的地方长大。”


他第一次吃到韩国料理是在19岁的时候，那是他为了学习烹饪而抵达旧金山的第一天。“去朋友家的路上从公交车上下来，看到路对面就是一家韩国餐厅，就毫不犹豫地进去了。店员用韩语问，‘想吃什么’。我一句韩语都不会说，当然听不懂，就用英语回答，随便来点。”就这样，我第一次吃到的韩国料理是炒五花肉和烤青花鱼。他还说道：“明明是第一次吃，却不觉得陌生，感觉很奇怪。但我10年前第一次来韩国时也是这样。让我想起了在旧金山第一次吃韩国料理的时候。”

从烹饪学校毕业后，他也曾在高级餐厅工作过，但就像穿了不合身的衣服一样让他感到别扭。就在这时，他遇到了四川料理。“麻辣”的味道像毒品一样让他上瘾。他与合作伙伴一起租下了位于旧金山教会区一家廉价外卖中餐厅的后半边，开了这家“中餐任务”。

“出现了一种疯狂的新鲜刺激的中餐”，餐厅的口碑很快就传开了。2013年，继旧金山之后，中餐任务入驻纽约曼哈顿，去年又开到了布鲁克林，他的“麻辣王国”正在不断壮大。

他表示：“我追求的不是最好的，而是在其他餐厅品尝不到的独特、与众不同的美食”，“我还想在首尔开一家餐厅，以我自己的方式向大家展现我最爱的韩国料理。”