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杯面的销售额正在急剧上升。去年韩国国内的销售额首次突破1万亿韩元，今年有望达到1万零386亿韩元，相当于每年售出10亿个。在10分钟内用大约1000韩元（人民币约5.19元）解决一顿饭的杯面，是经济不景气时畅销的代表食品。业界表示：“由于价格便宜且简便，包括1997年外汇危机、2008年雷曼事件在内，每当经济不景气时，杯面的销售额就会上升。”

目前，韩国袋装方便面和杯面的销售比例为7比3左右。但由于一人家庭的增加，加上经济不景气，杯面的增长势头比袋装方便面要快得多。针对这种消费者，食品业界把原本作为袋装方便面销售的产品作为杯面销售，还推出了800韩元（人民币约4.15元）的超低价杯面和8倍加量的杯面。

如果一年卖掉10亿个杯面

由于内需低迷，食品业界的大部分人都在苦战，但杯面的销售额在最近10年里增加了约2倍。据市场调查机构欧睿统计，2014年韩国的杯面销售额为6741亿韩元（人民币约34亿9900万元），今年增长到了1万零386亿韩元（人民币约53亿9033万元）。从增长速度来看，杯面比已经达到极限的袋装方便面增长得更快。袋装方便面的销量比2022年同期增长10.4%，去年增长了4%，但杯面2022年增长15.7%，去年增长了7.4%。在杯面市场占有率排名第一的农心的产品最近销售额也大幅增加。从2020年至去年的年均增长率来看，泡菜杯面增长12.6%，辣牛肉汤杯面增长9.1%，辛拉面容器面增长了5.9%。

随着杯面市场的扩大，方便面企业纷纷把袋装方便面产品作为杯面推出。农心将作为主力产品的黑色辛拉面、黑色炸酱面制作成了在微波炉里也能煮熟的“辛拉面黑碗面”“炸酱面黑碗面”。麻辣味和辣味杯面也相继出现在市场上。今年奥土基与便利店7-Eleven合作推出了“大葱热拉面”，八道推出了在以前王盖方便面的基础上加入麻辣味的“麻辣味王盖”，三养食品推出了“酱油海鲜面X杯面”。

便利店：“抓住杯面消费者”

消费者不是突然变多的，杯面的销售额为什么会增加了呢？业界注意到杯面是代表性的不景气食品。就是说，在餐饮物价飙升、消费心理萎缩的情况下，能够快速且便宜地解决一顿饭的杯面会受欢迎。拉面企业相关人士表示：“由于人工费、原材料上涨，紫菜包饭一条5000韩元（人民币约25.95元）、小吃店一碗方便面4500韩元（人民币约23.36元）的价格变得普遍化，认为杯面性价比更高的人变多了。”

实际上杯面比袋装面便宜。以大型超市为准，大部分杯面每个不超过1000韩元。农心辣牛肉汤杯面780韩元（人民币约4.05元）一个，奥土基真拉面杯747韩元（人民币约3.88元），八道泡菜盒饭杯面870韩元（人民币约4.52元）。方便面业界人士表示：“如果只考虑价格，杯面比袋装方便面要便宜得多。”

了解消费者的需求并迅速应对的便利店业界，也在致力于抓住“杯面族”。便利店还扩大了PB（自主品牌）杯面的规模。GS25推出了八道巨无霸盒饭、共干春、OMORI巨无霸盒饭等特大型系列方便面，这些是比普通杯面大8倍以上的大容量PB杯面。CU今年年初推出了价值880韩元（人民币约4.57元）的超低价辣牛肉汤杯面。

实际上，在GS25便利店截至今年9月售出的方便面中，杯面的比率高达80%。今年GS25的杯面销售额与去年相比增加了19.6%。7-Eleven今年杯面的销售额也比去年增加了15%。GS25方面人士表示：“随着购买杯面的消费者越来越多，我们正在增加购买杯面时可以打折的三角紫菜包饭或盒饭，或者提供碳酸饮料的捆绑销售组合。”

在YouTube、TikTok等网站上，介绍韩国杯面或如何吃着好吃的内容搜索最高有几百万的浏览量。在经常把方便面等同于杯面的美国等国家，韩国杯面的人气也在上升。农心上月在美国洛杉矶的第二工厂增设了可生产1.6亿个容器面（杯面）的生产线，正在投入使用，农心的美国法人每年可生产的杯面增加到6.6亿个。农心方面人士说：“美国人熟悉的是杯面，而不是袋装方便面。随着韩国方便面人气的提升，我们决定增设杯面生产线。”