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“您有预约吗？请说一下姓名。”

3日下午1点，记者刚一走进首尔钟路区光化门市中心的某融合韩餐厅，就有外国人员工前来迎客，是一位来自东南亚的员工。落座后一位白人女性递上菜单道：“选好了，请按铃。”他们都是外国人留学生，在课余时间到餐厅兼职赚取学费和生活费。

在首尔市中心餐厅工作的外国人正在持续增加。韩国20~39岁年轻人不愿从事服务员、厨房帮手等兼职，而外国人留学生等正在填上这一空缺。

据韩国国家数据处称，2022年在餐饮住宿场所就业的外国人数为10万7000名，2024年增至13万1000名，增长了22.4%。据法务部称，2022年凭留学（D-2）或语学研修（D-4-1、D-4-7）资格入境的外国人数为19万7000名，2024年增至26万3000名，增长了33.5%。

来自缅甸正在嘉泉大学攻读韩国语教育学系硕士的A某（32岁）在首尔光化门一家烤肉店做了3年服务员，时薪为1万5000韩元（约合人民币72元）。A某称：“工作日下午5点到晚上10点，约工作5小时。”

据悉，外国人留学生之所以选择在餐厅等地兼职服务员，是因为招聘条件相对宽松。凭就业许可制签证（E-9）在韩滞留的外国人若想在餐厅工作，餐厅需要经营5年以上。而外国人留学生只需遵守一周最长30小时的工作时间即可自由雇佣。

而店主们也更倾向于雇佣外国人留学生。在光化门经营韩餐厅的朴南秀（音，44岁）表示：“招聘服务员时只要韩语水平过关，不看国籍”，“留学生们守时，顾客服务到位，很满意。”朴南秀的餐厅雇佣了2名乌克兰人和1名孟加拉国人，时薪为1万2000韩元（约合人民币58元）。

与之相反，招韩国年轻人兼职变得越来越困难。在首尔市政府附近开烤肉店的李雄彬（音，35岁）表示：“挂出1万5000韩元的时薪，联系2000个人也不一定有10个韩国年轻人前来应聘”，“最终招了日本人、中国人等5名兼职服务员。”韩国中小风险研究院卢敏善研究员（音）指出：“滞留韩国的外国人留学生劳动力出来兼职的情况不少，但中小企业等仍面临严峻的用工荒，亟需思考多样化的劳动力运用方案。”