朝鲜日报 中文网

“1楼的必胜客餐厅冷冷清清，而3楼的米斯特比萨却生意火爆到顾客要排队等待。”中国江苏省宜兴市万达购物广场的米斯特比萨门店总经理陈晓迪（音）指着队伍排到卖场外面的顾客介绍米斯特比萨的人气。

8月3日开业的宜兴万达店是在米斯特比萨中国开设的第40家卖场，也是上海法人开设的第9家直营卖场。宜兴万达店称，原来位于这里的餐饮企业因业绩不佳关门了，购物广场方面邀请他们米斯特比萨入驻。还开出了免除6个月租金、免费在购物广场内设置宣传条幅等优惠条件。陈晓迪说：“在7月试营业期间，米斯特比萨的营业额在购物广场内的36家餐厅中位居第一位。米斯特披萨凭借美味吸引了消费者，能够看见厨房运作过程的室内设计也增加了顾客的信任度。”


米斯特比萨中国事业于7月迎来了转机。去年3月，上海法人设立2年就实现盈利。上海9家卖场7月份营收为700万元人民币，利润达40万元人民币。上海法人计划于年底前增设30余家卖场，利润幅度有望进一步扩大。

上海地区的全球餐饮企业竞争异常激烈，虽然韩国企业争先恐后进军上海，但实现盈利的还很少。据悉，目前经营5个餐厅的某韩国品牌每月亏损额高达1亿韩元。

负责米斯特披萨运营的MPK集团中国地区负责人兼副总经理车载雄（音）表示：“必胜客和星巴克等跨国餐饮品牌在上海的竞争十分激烈，能够在激烈的竞争中创造利润，对我们来说具有重大的意义。”

米斯特比萨计划以距离上海2小时车程的宜兴万达店为契机，进军中小城市。天津分店和山西省太原市分店，江苏省扬州分店和盐城分店计划分别于本月中旬和下半年开张。与上海相比，小城市的店铺租金和人工费相对较低，预计利润也将更加可观。

随着米斯特比萨的人气暴增，大型购物中心的入驻邀请也不断增加。今年4月开张的南京金鹰百货新街口分店业绩突出，当地零售企业和房地产企业也纷纷邀请米斯特比萨入驻。

据统计，米斯特比萨在中国的40家分店今年6月月均营业额达到了1.2亿元人民币。

尽管发展前景乐观，米斯特披萨在中国事业版图的扩张也带来了新的问题。如果说店铺选址和租金是之前的最大问题，培养负责的优秀店长则成为现阶段的重要课题。

上海法人直营的9家分店中，只有3家分店的店长是韩国人，6家分店的店长由有留学经历的中国人担任。

为了解决人才问题，最近MPK集团总部在全球范围内发布了人才招聘公告，招聘了60多名会说汉语的员工。他们将接受教育，担任新开设的中国分店店长。