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“这种行为玷污了提供食品、食材的整个行业。”

日本消费者厅长官阿南久6日紧急召开记者会，就知名百货商店、酒店企业捏造食品原产地的行为强烈谴责称：“这是对消费者信赖的背叛。”日本高级餐厅都会在菜单上标记其使用的食材和原产地等信息。但据调查，很多企业都在造假。

造假企业包括高岛屋、三越伊势丹百货商店，帝国、东急、阪急阪神酒店等很多日本招牌高级百货商店和酒店，造成了更大的冲击。高岛屋百货商店在2006年以来的7年里，一直将低价进口“黑虎虾”伪装成高级“毛虾”，将加工的盒装果汁伪装成鲜榨果汁出售。部分酒店和百货商店餐厅出售将牛脂肪组织中提取的牛油注入其中的牛肉以及用粘着剂将碎肉粘合在一起的牛排，但菜单上并未标记加工肉。很多餐厅虽然标记原产地是法国，但实际上使用的却是中国原料。

一向标榜“安全、放心饮食文化”的高级酒店也卷入“食材造假”风波的事实曝光后，受到日本国民的强烈谴责。过去曾揭发过“食材造假”的食品店、连锁店，但从未像此次这样连高级酒店和百货商店也大规模卷入其中。消费者厅决定着手调查是否违反了《商品标示法》。日本观光厅担心此次事件影响国家形象，所以下令对酒店业的食材标记情况进行全面检查。

此次卷入风波的酒店和百货商店经过内部调查后纷纷承认错误。这些企业不仅对直营店，还对出租店铺发生的问题承认自己管理上有责任并道歉。他们表示，如果顾客出示购物收据就退款。