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万物枯萎的冬天，在内陆地区要想吃一顿山珍海味并不容易，但在韩国沿海地区却轻松无比。
因为到了冬天就会有很多让美食家垂涎欲滴的海鲜上市。
为了品尝冬天的美味，记者踏上了庆尚北道海岸之旅。
既能满足食欲，又能沿途欣赏美丽的风景。
下面就跟随记者开始冬季“美食”之旅吧！■冬季代表性美食“盈德雪蟹”庆尚北道冬季代表性美食首推“雪蟹（竹蟹）”。
拿起一只煮的红彤彤的雪蟹，拔掉蟹腿吃肉，蟹肉很筋道，同时带着丝丝咸味。
盈德是雪蟹的原产地，每到雪蟹季节，就有大批游客闻风而至。
江口港有世界上最长的雪蟹一条街，刚刚捕捞的新鲜雪蟹堆积如山。



雪蟹在韩国也叫竹蟹，因从身躯里长出的腿像竹子一样又长又直。
尤其是盈德的雪蟹和其他地区不同，肉厚肥嫩。
挑选雪蟹时如果大小差不多，就要选手感更重的。
因为肉眼看大小可能相差不大，但腹中装满黄色蟹黄和肉的螃蟹更重。
而且蟹壳的颜色要鲜亮，蟹脐要硬。
母蟹的蟹脐又宽又圆，公蟹则细而尖。



有些人可能贪便宜而购买掉腿的雪蟹。
但雪蟹即使进少许水细菌也会很快繁殖而容易变质。
因此，宁愿多花钱也要挑蟹腿完整无缺、活着的雪蟹。



■冬季特色美食“鱼干” 如果说庆北冬季代表性美食是“雪蟹”，那么冬季特色美食就是把青鱼或秋刀鱼在海风中反复进行冷冻和解冻后制成的鱼干。
庆尚道的鱼干和全罗道的“?鱼”齐名，是美味中的美味。
选鱼干时要挑颜色好、肉肥的，尽量不要挑油多的。
沾上辣酱，用新鲜的白菜包着吃，再配以紫菜、生海带、水芹菜、小葱和大蒜。
只有这样吃才不会感到特有的腥味，而且还特有嚼头。



■新鲜爽口的生鱼片凉汤如果在浦项品尝了鱼干，那么生鱼片凉汤也绝不能错过。
鱼干和生鱼片凉汤被称为浦项两大代表性美食。
多数人以为生鱼片凉汤是夏季美食，但在美食家眼中这是冬季不可错过的一道美食。
因为冬天的生鱼片汤既有海鲜的新鲜，又有其特有的爽口。
生鱼片凉汤原本是过去渔夫喜欢吃的食物。
在忙碌的工作中为了简单填饱肚子，把刚刚打捞上来的海鲜切入大碗里，配以蔬菜，再用辣酱调味。
但现在根据人们的不同口味，出现了各种生鱼片凉汤。
生鱼片凉汤要用勺子吃。
舀上一勺放入口中，特有的酸辣味顿时融化在嘴里。
切得厚厚的生鱼片吃着很有嚼头，各种蔬菜增添了脆感。



■甜入心窝的“尚州柿饼”。
此外，庆北冬季美味还有柿饼。
其中最有名的是“尚州柿饼”。
尚州柿饼占韩国柿饼产量的60%以上。
深秋收获的柿子到了冬天这个时候最甜。
柿饼的做法是，把10月中旬收获的柿子稍微削皮后用竹签或胡枝子串起来，挂在阳光和通风好的地方晾晒约一个月。
晒干的柿子会流失水分。
但尚州柿饼因为保留着果汁，比其他地区的柿饼更佳。
优质柿饼果肉有弹力，上面的白霜覆盖均匀，没有或少有霉变， 蒂部稍留果皮。