如今人们不断前往济州的原因大体有两个。一个是平价航空公司和地方机场大幅增加航班，以及社会化商务不断发展，使飞往济州的机票价格大幅下降，另一个是可以同时解决住宿和美食问题的所谓“Gourmet Stay”大幅增加。首尔地区非常有名的厨师最近也争相到济州开宾馆。很多宾馆将一层重新改装为甜点咖啡厅、餐厅，或者增加菜单。
- ▲ “Ikkoi & Stay”的一层餐厅。
一同解决住宿和美食的“Gourmet Stay”
首尔东部二村洞的著名餐厅“Ikkoi”的厨师郑志元（音）最近在济州机场附近的一道一洞开设了集住宿和餐饮于一身的“Ikkoi & Stay”。1层是可以同时享用美食和美酒的日式小酒馆，2、3层是可供全家出游游客居住的客房。这里虽然开张只有几个月时间，但已经成为吸引杂志社记者、设计师等人的济州名地。
这是一家没有一丝灰尘的宾馆。客房包括适合单人的小房间和适合有孩子的家庭的大房间。早晨可以品尝厨师亲自制作的精致、简单的日式家庭料理。地址：济州岛一道一洞1306-11，单人间7万韩元，4人家庭房18万韩元。
电话：070-8239-9408，官方脸书：https://www.facebook.com/ikkoiinjeju
- ▲ 以建筑小巧、早餐精致闻名的“Jeju Stay Biuda”。
位于济州西归浦市穑达洞的“Jeju Stay Biuda”（비우다:腾出）以整齐、小巧的设计闻名。比起宾馆，这里更像是精品酒店。这里的客房内没有电视，13岁以下儿童不能进入。房间的一侧堆着书籍。伸向树林的阳台上摆着桌椅。代表权智民（音）说：“在这里可以安静地忘掉脑海中的一切，享受那份恬静。”
住客可以在餐厅“Chauda”（채우다:填补）享用早餐。师从宫廷料理大师黃慧性的厨师李基淑亲自制作早餐，可以韩西任选。西式早餐提供煎鲍鱼、烤蔬菜、水果等。韩式早餐提供鲍鱼饭、海带汤、煎饼和各种小菜。地址：济州西归浦市穑达洞号。标准间平日24万亿韩元，周末27万韩元，7、8月旺季33万韩元（两人间，包括早餐和增值税）。
电话：064-739-5004，网址：www.biuda.kr
首尔江南区岛山公园附近的“Bistro ian's”的厨师金利安（音）到济州开了一家混搭西式餐厅。餐厅和小型高级酒店“Thestay”相连。金厨师说：“到济州就一定要吃生鱼片吗？我到这里开店是为了让住客享用混搭风格的意大利料理和法国料理。”
午餐套餐价格为2.3万韩元。需要预订。电话：064-792-6000。有两个客房、带浴室的卫生间以及阳台的小型高级酒店“Thestay”平日30万韩元，周末35万韩元，7、8月旺季38万韩元。
电话：064-792-6006、6116，网址：http://thestay.kr
普通旅馆也争相“改头换面”
- ▲ 济州新罗酒店“豪华露营套餐”中的“珍宝蟹”
济州市龙潭洞的小型高级酒店“五多”的一层咖啡厅“Nilmori Dong Dong”出售汉拿山刨冰和砂糖阿芙佳朵等，吸引了很多顾客。济州PINXPodo酒店餐厅出售的炸大虾乌冬面倍受顾客欢迎。酒店方面表示：“现在正针对偶来小路考察旅行一族准备新菜单。”
网址：http://www.jejuoda.com/index.htm
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