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南海鳀鱼让你品尝“大海味道”

朝鲜日报中文网

由16个小岛构成的弥助港犹如一副风景画。在这里停靠的10吨级船只上的船员站成一排,而在其身后的海鸥好像在等待着什么。随着船员跟着口号用力拉网时,银白色的“宝石”腾空而起。这就是南海特产“鳀鱼”。

现在,庆南南海正忙于捕捞鳀鱼。为迎接鳀鱼捕捞季节,南海郡从本月18日开始举行了为期两天的“第10届宝岛鳀鱼庆典”。

▲ 南海鳀鱼让你品尝“大海味道”

以风景美丽出名的南海第19号国道的起点。转过弯道,就能闻到海的味道,并出现港口。当抵达港口时,装满鳀鱼的渔船正接连返回宝岛。随即将鳀鱼送到旁边的直销场,而在那里响起了买卖鳀鱼的声音。

▲ 抵达弥助港的渔船装满了鳀鱼。


过了直销场就是鳀鱼庆典活动现场。在这里出售用鳀鱼制作的各种产品,还举行徒手抓鱼、烤鳀鱼免费品尝会等多种活动。

其中,最受欢迎的是收网演示。虽然可以在港口见到捕捞鳀鱼的船只,但在庆典期间可亲自乘船观看收网过程。

▲ 在第10届宝岛鳀鱼庆典期间举行了徒手抓鱼、收网演示、鳀鱼特产品销售等活动。


近距离看到的收网情形与从远处看见的截然不同。在收网的过程中,巴掌大小的鳀鱼纷纷跳向2米高的空中,情景十分壮观。而正在作业的渔民脸上,因鱼鳞和汗水被阳光照得闪闪发亮。

▲ 生拌鳀鱼让你品尝到新鲜、美味的鳀鱼味道。


看完收网演示后,就去弥助港餐厅品尝鳀鱼的美味。可通过生拌、做汤、烤制、油炸等不同方法来吃鳀鱼。其中,最独到的是“生拌鳀鱼”。因为离开海水的鳀鱼会很快死去,所以通常在船上煮完直接晒干后,才会送往各地。因此,在其他地方只能吃到干鳀鱼,但在这里却能品尝到生拌鳀鱼。

可能很多人都会认为生拌鳀鱼会很腥,但实际上却毫无腥味。进入产卵期的鳀鱼,肉质更加富有弹性,而且还有些油腻,因此嚼起来香气十足。此外,鳀鱼的小骨让你越嚼越有味道。用醋辣酱和水芹菜一起拌出的生伴鳀鱼的美味,会让你食欲大增。

每年5月中旬都会在南海弥助港举行鳀鱼庆典。虽然庆典很快会结束了,但截至6月都可以在弥助港品尝到鳀鱼美味,因此在迎来炎热的夏季之前值得前去。

▶弥助港

地址:庆尚南道南海郡弥助面

电话:055-860-3114


输入 : 2014-05-06 16:44  |  更新 : 2014-09-10 15:31

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