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大企业的会餐，比起全体成员的大会餐，各部门、各小组的小会餐更多。尤其是奖赏性会餐，通常会在高级餐馆进行。纵观职工喜好的会餐场所，倾向于价格较贵而高档的场所，少数精英们的特殊会餐更是如此。比起在环境嘈闹、烟熏火燎的烤肉店，更喜好环境优雅、平时不常问津的高级餐厅。可能是迎合这种需求，最近出现了很多高级餐厅。

位于首尔市中心市府大楼附近首尔金融中心的“XINGKAI”，是一家主要经营正宗中国菜肴的高级餐厅。这里主要出售将新鲜活鱼和海鲜用大火快速炒制的潮州菜和在其他中餐厅难得一见的独创的中国正宗菜肴。


POINT 1. 以中国地名命名的高级套菜

“XINGKAI”是一个出售高级中国菜肴的地方。尤其有很多非常高级的套菜，可以根据会餐的性质选择。套菜为体现地方特色而以中国地名命名，不同菜肴体现不同地区的特色。

价格较低的“上海套菜”（每人5.5万韩元/约合人民币330元）主要用广东式烹饪方式制作而成。虽然价格有点高，但算人均价格，就不觉得那么高了。上海套菜从汤开始，接下来是溜三丝、辣根大虾、湖南式蘑菇牛肉。再接下来是主食，包括餐后茶点，总体而言，相当出色。

“嵩山套菜”（每人13.5万韩元/约合人民币800元 ）包括佛跳墙等，用四川式烹饪方式制作而成。因根据会餐的性质和菜肴的种类确定会餐菜单，如果是奖赏性会餐，可以选择价格较高的高级套菜。


POINT 2. 还原20世纪30年代上海餐厅原样

这家餐厅夸耀装修和氛围最好，称再现了20世纪30年代上海高级餐厅原样。这里十分雄伟、豪华，令人瞠目结舌。因环境精湛幽静，在这里会餐，心情非常舒适。

熟练的服务员每上一道菜，都会介绍材料和烹饪方法，并为每位顾客提供专门服务，参加会餐的职员只需闲情逸致地吃喝便罢。因针对式服务和会餐氛围结合在一起，可追求快乐而有品位。参加会餐的职员会非常满意。

POINT 3. 适合少数精英人士的特殊会餐

比起大型会餐，“XINGKAI”更适合举行20人以下的小型会餐。似乎适合于职员自勉或奖赏性质的会餐，最近少数领导级精英人士经常利用此地。

“XINGKAI”是一家正宗的中餐厅。尤其是套菜非常适合会餐，有多种多样的种类和味道，可以一次性品尝到各种菜肴。营业面积不大，不太适合多人举行会餐，但地理位置和交通十分便利，从首尔市中心的地铁1号线市府站步行5分钟即可到达。

地址：首尔市中区太平路1街84号首尔金融中心地下一层
电话：(02)3783-0000
文、图=取自美食博客宋英民（音）(blog.naver.com/symin67)