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[延南洞]成功的法则-共同生存

金宝允 朝鲜日报记者

▲ 随着弘益大学附近商业区不断发展壮大,无力承担高额房租的店铺纷纷转移到附近的合井站和上水洞等地。这种循环趋势正在改变首尔地区的文化版图。
小区的起落模式惊人地相似。①有个性的店铺陆续在小区胡同里落户。②追求时尚达人汇聚于此,年轻人慕名而来。社交网络的发展也提高了店铺的知名度。③小区名声大噪,房租也随之飙升。④无力承担房租(包括房主单方面解除合同)的店铺倒闭。⑤大企业卖场或连锁店取而代之。





江南林荫树路因房租上涨和店铺离开而催生了“高租金路”和“退出路”的新潮语,原本在弘益大学附近做生意的商人也纷纷转战合井站附近以及上水洞等地。房地产界虽然称之为“扩张”,但本想体验小区固有味道的人们则认为是“失去了光彩”。这就是所谓的“城市版丛林法则”。小区发展、房价上涨使当地居民受益,但到这里做生意的人即使获得成功也难以开心,无论到哪都竞争激烈。

▲ “意外店”“通过冻结5年月租”的条件,保障了自己的“生存权”。
延南洞“意外店”(实际地址为东桥洞)可谓解决小工商业者这种烦恼的典型范例。从弘大三号出口步行15分钟后右转就能看到这家店,这家店是由一个带庭院的二层住宅改造成的综合卖场。从外面看,卖场就像一楼带落地窗的家庭住宅一样,并没有什么特别之处,屋内却别有天地。这里有公用庭院、休息室,通过“空间”成功诠释了最近热门的“共有经济”,同时提出“冻结5年月租”的条件,保障了自己的“生存权”。 这里标榜的不是“独善其身”,而是“共存共赢”。提出这一构思的是在弘益大学前经营“b-hind”咖啡厅的建筑师林泰炳(音)。为了让优秀人才不受洋风影响,个性经营,他以全租方式将这栋建筑租下5年,然后分开租出去。

负责该项目的安某说:“我们打造了一个让大家共同交流,分享,向大众提供丰富资源的平台。反响非常好,现在正准备成立第二、第三个意外店。”

“意外店”汇聚了八家店铺和工作室,一层是蛋糕房“Peace Piece”、书店“别书附录”、手工鞋店“Avec”、麦芽威士忌酒吧“Angel's share”;二层是完全采取预订制的单人美容院“Buy The CUT”、丝印工作室“Etoffe”、巧克力房“Bitter Sweet Uine”、集花店与手工品店为一体的“Ahstudio”。这些店铺共用一层休息室和庭院,并面向客人开放。顾客可以在休息室或庭院看书、吃蛋糕和巧克力。这就是所谓的“share store”。
▲ 图为“Bread Lab”。虽然模式和“意外店”不同,但共享空间和产品这一点十分相似。
记者8日来到一楼的休息室发现,这里不仅可以买到入驻店铺的商品,还能买到汝矣岛著名面包店“Breadfit”的咖啡、弘大美食店“B-hind”的帕尼尼和甜甜圈、Salvia茶馆的茶饮等首尔各地著名面包店和咖啡厅的明星产品。不用逛遍这些店铺就能在休息室一个地方享用所有美食。休息室的职员说,除了空间,店铺之间也共享产品。例如在B-hind甜甜圈上加上Bitter Sweet Nine巧克力,推美味升级,更加吸引消费者。


始于“意外店”的这种共享精神正逐步扩散,最近在延南洞开设分店的汝矣岛著名面包店“Bread Lab”就是很好的例子。虽然模式和“意外店”不同,但在共享空间和产品这一点十分相似。“Bread Lab”大厨柳基铉和将东进市场打造成最热门地区的Tuktuknoodle代表林东赫(音)以及Coffeelibre代表徐弼勋(音)十分要好,因此将目光转向延南洞,他在Tuktuknoodle二号店“Soi延南”开业时,进驻同一建筑的二层。该建筑也是由带庭院的住宅改造而成。“Bread Lab”的咖啡使用了延南洞代表性咖啡厅“Coffeelibre”的产品。




输入 : 2014-09-30 18:56  |  更新 : 2014-09-30 19:54

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