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清潭洞不断创新 再吸引老顾客

崔宝允 朝鲜日报记者

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▲ 提到“清潭洞”就会想到葡萄酒。要想“装懂、装酷、装有钱”,葡萄酒曾是最好的道具。随着人们逐渐看清“现实”,这些店也陆续消失。对于生存下来的人来说,每一天都成为历史和回忆,就像延续12年的葡萄酒酒吧“Casa del Vino”。
清潭洞依旧灯火辉煌。高级百货商店在预示冬天到来的照明下绚丽夺目,名品街进一步扩大气势,丝毫不在意低迷的景气。不搭调的价格表令人愤怒,故作清高的姿态也让人感觉不协调。不拒绝,但也不招手。没犯错却总是低头哈腰,这里就是清潭洞。满目疮痍离开清潭洞的人何止一两个?对于追求新潮流的人来说,这里成为“无趣”的地方。精力充沛的二三十岁年轻人纷纷前往江北地区后,江南清潭洞似乎失去了活力。

◇30至50多岁人群重返清潭洞

首尔江南区清潭洞的葡萄酒酒吧兼餐厅“Casa del Vino”上月初举行了12周年店庆活动。令人意外的是,想要回到清潭洞寻找回忆的人接踵而至。虽然活动在晚上举行,但有200多人来到现场。不少人通过社交网站说,在起伏不定的清潭洞,而且是在象征虚荣的其他葡萄酒酒吧陆续停业的情况下,能坚持营业超过10年已经很了不起。一位杂志主编说,虽然不能取代弘益大学或经理团,但那些厌倦了喧闹声的30至50多岁人群反而喜欢清潭洞的寂静,可以在这里找到一片净土。

▲ 1.爱马仕地下工作室内举行的艺术家吴有卿(音)的展会 2. 扩张时尚生活专柜的Boon the shop

在清潭洞经营“Vault +82”的马瑞宇(音)也回答说:“过去被视为奢华之地,但其中确实存在真实感。我想说我们享受过的一切都有重要价值。”马瑞宇已经在汉南洞开了一家店名相同的单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)酒吧,堪称“汉南洞麦芽威士忌酒吧时代”的开创者。选择在清潭洞开第二家店时,他选择并不陌生的地方,这一点就引起了关注。他说:“在当今这个重视个人喜好的时代,只要有内涵,那么无论在哪里都会吸引顾客。”

“生存下来就是胜利”的流行前线

清潭洞是美食文化的发祥地,经历过各种考验和尝试,因此其“开放”的形象比其他地方更强烈。美国纽约著名的沃尔夫冈牛排餐厅将于明年1月落户清潭洞。在清潭洞经营混搭韩国餐厅“Mingle”的姜民九(音,老板兼主厨)说:“也考虑过最近受到关注的城北洞入口以及租金相对低廉、有很多隐藏空间的西村、通义洞等地。但最终还是选择了最能接受新事物、对变化具有强大包容力的清潭洞。”

▲ 1.推出以韩餐为基础的创意菜肴的“Mingle”。2.在“GRAND HARUE”旧址新开业的“Vault +82”。

虽然过去的光环不再,但清潭洞仍然是流行前线。2012年在清潭洞开业的“Congbuin”主打自然主义理念,使能量饮料流行起来。还有很多成为热门话题的地方,例如,人气鼎盛的林基鹤(音)主厨的法国餐厅“L'espoir”和葡萄酒酒吧“La Cave du Cochon”等。

毕业于纽约CIA烹饪名校、5年前在清潭洞开设法国餐厅“Bistro de Yountville”的主厨托米•李(音)说:“我一直想打造一个像东京、纽约深巷中的店铺那样的场所,虽然没有招牌,没有华丽的设施,但顾客来过之后可以愉快地离开。身为釜山人,我选择既不是家乡、人流量也不大的清潭洞是因为我觉得这里是实现我梦想的最佳场所。”美食评论家朴正培指出:“提到清潭洞就觉得有铜臭味的想法是错误的。由于‘清潭谷’、‘现代精肉餐厅’等价格低廉但风味独特的传统强者已经打好基础,所以‘Mingle’等想要进行新尝试的开拓者们可以到这里发起挑战。”

清潭洞的时尚生活店

过去清潭洞以服装、美容和饮食为主,这里有出售高价海外名牌的服装店、高价美容院和各种美容设施以及掀起明星厨师、美食家热潮的各种餐厅。如果说还有一点,那就是让人想起“清潭洞夫人”的画廊。但最近介绍清潭洞时出现频率最高的关键词是“时尚生活(Life Style)”。过去提到家具店,通常会想到论岘洞,但最近范围已扩大到清潭洞。

这是因为,在从小事物上寻找自己价值的“小奢侈(Small Luxury)”热潮下,超越打扮外表的阶段,重新设计生活的领域受到高度关注。岛山公园前的爱马仕卖场不久前重新装修后,凸显了内部装饰和家具部分。地下还增设了画廊,顾客即使不在卖场购物,也可以直接到地下欣赏艺术作品。曾是主要销售服装的“Boon the shop”最近重新装修后增加餐厅和美容用品专柜,欲发展成为“时尚生活店”。爱敬集团经营的潮牌店“KOON”也扩大了销售时尚生活的空间。在这里既可以逛街看包,还能吃意大利面。另外,展示并出售国内外家具和装饰品的时尚生活店也在不断增加。



生活时尚店

HERMES La Maison原来位于3层一个角落的Maison(室内装饰用品等)扩张为整个3层。咨询电话:(02)542-6622

Boon the shop以经营服装为主,还包括美容店以及意大利餐馆、日式餐厅。咨询电话:(02)2056-1234

Mariage de mie室内装修设计师洪美爱(音)的店,从床品到肥皂一应俱全。咨询电话:(02)543-4689

THE OMNI出售意大利家具品牌Minott、加拿大品牌宝其(音)等各种商品。咨询电话:(02)3442-4672

FlexForm锯齿形招牌吸引眼球。意大利家具品牌。咨询电话:(02)512-2310

Design post德国Design post的首尔分店。咨询电话:(02)542-8141

Innen出售Fritz Hansen等家具品牌。咨询电话:(02)3446-5102

Lacollecte出售意大利设计师乔·哥伦布等欧洲设计师的各种作品。咨询电话:(02)548-3467

Designer Image类似百货商店的室内装饰用品店。咨询电话:(02)380-0001

美食餐厅

Bistro de Yountville法国餐厅 咨询电话:(02)541-1550

Mingles混搭韩餐 咨询电话:(02)515-7306

Restaurant JUNGSIK混搭韩餐 咨询电话:(02)517-4654

L'espoir法国餐厅咨询电话:(02)517-6034

清潭谷韩餐专营店 咨询电话:(02)543-1252

现代精肉餐厅泡菜汤专营店 咨询电话:(02)540-7205

酒类

Vault +82单一麦芽威士忌酒吧兼牛排餐厅 咨询电话:(02)544-9234

Casa del Vino葡萄酒酒吧兼餐厅 咨询电话:(02)542-8003

Y1975休闲吧 咨询电话:(02)544-0197

输入 : 2014-12-02 08:54  |  更新 : 2014-12-02 09:29

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