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香蕉是一年四季都可以见到的水果，碳水化合物丰富，用它代替正餐也毫不逊色。因此，用香蕉做料理的食谱也是多之又多。香蕉吉事果是使用干燥好的整个香蕉而不是面粉，采用西班牙传统料理之一的“吉事果”食谱做成的点心，在招待客人或生日等特别的日子里拿出来当作健康甜点是再好不过的了。


材料及制作方法

材料:香蕉3根，有机农非精制糖（有机蔗糖）5小勺，糖枫汁5大勺，肉桂粉2大勺

制作方法：

1 把有机蔗糖放进糖枫汁溶解后，放入肉桂粉。

2 剥去香蕉皮放在调制好的糖枫汁中。

3 把香蕉放在烘干器上，调节LEQUIP食品烘干器IR D5至“太阳光干燥模式” 42℃，干燥12~18小时。 IR D5设置有近红外线灯，如同在太阳下烘干一样，可提高食材营养，快速烘干。

4 在烘干的香蕉上抹上剩下的糖枫汁。


香蕉吉事果的营养

香蕉吉事果的核心是“天然水果”和使用健康糖类。一根香蕉热量为100Kcal，含有日需钙的13%，营养丰富。香蕉烘干后，水分被吸收，各种营养成分凝聚起来，更易于吸收各营养。使用近红外线灯在低温环境进行烘干，可最大限度减小营养素受损，可均匀烘干至香蕉内部。


制作香蕉吉事果的小贴士

使用有机农非精制糖是为了作出更加健康的甜点，也可使用糖稀或低聚糖。抹上融化的有机农巧克力，会另有一番味道。皮上带有雀斑样褐色斑点（糖点 sugar spot）的香蕉味道好营养价值高。烘干的时间根据使用者的环境有所差异，根据个人对香蕉耐嚼度的喜好可进行调节。


吉事果


CHURROS（西班牙语，翻译是吉拿的意思 故称为吉拿果。另外也有叫吉事果、拉丁果）外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，不油腻，颜色金黄，冷热皆宜，营养丰富，加上冰淇淋，浇上巧克力汁，或佐以丰富多样的特色辅料，油炸的粗糙，冰激凌的幼滑，还有巧克力的香浓，吃在嘴里感觉非常奇妙。