◇朴素而古朴的豆芽汤饭“全州嗡咿豆芽汤饭”
“嗡咿家”可以品尝到乡下奶奶用优质食材做的朴素而古朴的豆芽汤饭。嗡咿家在外表最吸引人视线的是“客人点菜时,肉汤也在煮着”的招牌语句。为了24小时能为客人呈现出美味的豆芽汤饭而努力的语句,传达出了他们的诚意。
很符合豆芽汤饭专门店的气氛,菜单上只有豆芽汤饭(6000韩元)一种。室内很宽敞,内部陈旧的装修,流露出超过20年的岁月的痕迹。奇特的是,泡菜盛在巨大的铝盆里,客人需要自己拿来吃。
“嗡咿家”的豆芽汤饭是泡好了端出来的。特点是在豆芽汤饭里,放入鱿鱼是基本的。清淡而辛辣,却很引人胃口。使用非常新鲜且摘的很干净的豆芽。
地址:全北全州市完山区东门路88 电话:(063)287-6979
◇在直冒热气沸腾的石锅里,“啪”打进一颗鸡蛋 “三百家”
“三百家”因为无论客人有多少,也不会卖超过300碗的汤饭,因此才得名。60年前还是一家没有招牌的汤饭店,但创始人李凤顺(音)奶奶固执地坚持限制销售数量,但要拿出有诚意的菜肴,才有了今天的“三百家”。现在当然不会因为超过了300碗就关门。菜单上除了豆芽汤饭(6000韩元)以外,多了一种猪血温饭(7000韩元)。
“三百家”汤饭,是用煮出来的方式,在里面打碎一颗鸡蛋端出来。因为放了辣椒粉,汤色是红的。小菜里有酱菜,很奇特。
“三百家”除了在汤里打鸡蛋以外,还加一个窝蛋。6000韩元的价格,包含两个鸡蛋,能让人吃的很饱。米饭的质量很高,豆芽也非常新鲜。
地址:全北全州市完山区全州客舍1街22 电话:(063)284-2227
◇大韩民国最棒的豆芽汤饭名家“现代屋”
全州三大豆芽汤饭店中最著名的地方就是“现代屋”。就算住在其他地方,您应该也经常听说“现代屋”的名字。“现代屋”的总店是雄伟的2层独立建筑。室内明亮,有很多植物,给人咖啡店的感觉。“现代屋”总店和“嗡咿家”、“三百家”不同,菜单种类很多。菜单也做成册子的样子,其中包含了现代屋所有的历史和故事。如果点了豆芽汤饭(6000韩元),端上来的是泡好饭的汤饭。提供窝蛋和煮鸡蛋各一颗,窝蛋上撒了白苏油,味道很香。
“现代屋”提供的不是白米饭,而是杂谷饭。杂谷饭由糙米、大麦和黑米构成,和其他地方的米饭不同。另一个特点是设有自助的小菜台。小菜有刀鱼杂酱、长蛸酱之类的海鲜酱,拌在米饭里吃,别具风味。
地址:全北全州市完山区华山川边2街5 电话:(063)228-0020
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