在韩国传统市场最受欢迎的料理就是辣炸鸡丁。无需制作面团，直接用清洗干净的鸡肉混合干面粉后，炸至金黄。再用大葱、酱油、白糖、香油等调味。这样制作出来的辣炸鸡丁味道很亲切。还可以与番茄酱和辣酱制作的甜辣酱一起搅拌。
4人份所需材料 鸡(1只=1.2kg)、大葱(15cm)、炸粉(½杯)
底料 洋葱(1/10个)
调料 白糖(2)、酱油(3)、香油(2)、芝麻(2)
1. 鸡切一半，用笊篱冲洗后，沥水。
2. 洋葱磨碎后与鸡肉搅拌。
3. 放入炸粉混合。
4. 放入170℃的食用油(4杯)中，直至里面熟透为止,炸4~5分钟，炸至金黄酥脆后捞出。
(放入木筷3秒后，如有气泡就说明温度适宜。)
5. 将白糖(2)与酱油(3)、水(2)放入炒勺中，直到白糖融化为止，用中火熬煮后放凉。
6. 将煮好的酱油与香油、芝麻放入盆中混合后，大葱切成小段放进去，与鸡肉一同搅拌均匀。
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