口感松软潮湿的咖啡卷蛋糕
散发着浓咖啡香的蛋糕里藏着满满的鲜奶油! 层层卷起的形状也很漂亮，使人不由自主心动。咬一口松软的蛋糕，里面的鲜奶油唰地融化，味道甜美，与美式咖啡堪称完美组合。
2人份所需材料
薄力粉(½杯=55g)、速溶咖啡(1)、鸡蛋(2个)、白糖(⅓杯=50g)、咸盐(0.1)、黄油(0.3)、罐头奶油(2杯)
1. 用筛子过一遍薄力粉，在速溶咖啡(1)上倒入热水(0.5)，搅拌。
2.将容器放在温水上，然后放入鸡蛋、白糖、咸盐，搅至凝固状为止。
3. 再放入融化的咖啡和经过筛滤的薄力粉，用饭勺轻轻搅拌，直到看不到干面粉为止。
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4. 在锅里均匀地抹上黄油，再抹上2cm左右已拌好的面泥，用力拍打锅壁，使面泥之间不产生空气，然后盖上锅盖，用小火烤制20分钟。
5. 将烤好的蛋糕稍放凉，在上面均匀地涂抹搅拌好的鲜奶油。
6. 层层卷起，放置片刻，待形状固定后，切成便于食用的大小，完成。
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