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用午餐肉代替猪排，可以做成既简单又风味独特的午餐肉盖饭。咸咸的午餐肉与柔软的半熟鸡蛋、美味的洋葱酱油汤汁完美结合的盖饭，堪称完美夜宵。

1人份所需材料

洋葱(½个)、 午餐肉(小盒 ½盒=100g)、鸡蛋(1个)、米饭(1碗)


选择材料

柴鱼片 (⅓杯)、香葱(1根)

调料
白糖(0.5)、酱油(0.7)、香油(0.5)、胡椒粉(少许)

1. 将柴鱼片放入温水(½杯)中，熬五分钟左右后用笊篱滤出。
2. 加入调料制作高汤。
3. 洋葱切成粗条，午餐肉切成4份，香葱切成小块。


4. 将午餐肉放入炒勺，煎至金黄取出。
5. 炒勺中倒入食用油，放入洋葱炒熟，再倒入高汤。
6. 待高汤煮开后，放入煎熟的午餐肉，再放入稍微搅拌的鸡蛋。待鸡蛋半熟后，放到米饭上面即可。

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