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“韩国人活着的力量来自米饭”这句话似乎过时了。因为随着西方化的饮食习惯不断扩散和希望简单解决早餐问题的人越来越多，韩国人对主食——米饭的消费日益减少。而且在现在的年轻人和单身一族人群中，喜爱简便、口味多样化面包的潮流正在扩日益散。

受这种面包消费增长势头的影响，对面包店的关注度也日益提高。和使用加入化学添加剂的冷冻面团制作相同味道的连锁面包店不同，销售种类不多、制作时间长，却健康并具备固有特色的所谓“家门口的面包店”正在走红。这些面包店挂着朴素的招牌，规模小，有些地方还没有可以坐下来吃东西的桌子。但因为顾客太多，如果不在开门时就去买，经常想买的面包已经售完，会白跑一趟。


为了买到特定面包店出售的面包，顾客会从其他地区跑很远的路来买，最近这些充满魅力的面包店的人气秘诀就在于味道和健康。我们熟悉的连锁面包店一般是将工厂制作的冷冻面团配送到各家店铺，用这种面团烤制面包或将已经烤好的面包摆在卖场里出售。但家门口的面包房不使用普通面包的酵母，而是用面包师亲手制作的天然老面和绿色农业材料制作面包，因此易于消化，有益健康，每家店铺固有的食谱等独创性的风味和口感吸引了消费者。像这样，烤出一个面包，需要很长的时间和诚意，所以家门口的面包店遵从小品种、少量生产的原则，比连锁面包店的销售价格稍微贵一些。但现在面包已经不再是甜点或零食，成为了出色的主食，因此虽然清淡而朴素，但现代人会继续寻找制作真正好面包的面包店。

Slow Bread Ever

没有防腐剂和添加剂的健康美味面包

位置：西村
代表面包：巧克力老面包


RAPANG

以柔软滋润又筋道的风味而闻名的发酵吐司
位置：望远洞
代表面包：板栗吐司

Bread 05

使用天然酵母，历经5天才诞生的饱含诚意的面包
位置：新吉洞
代表面包：芝士夹心面包


MAYBELL BAKERY

清淡而健康的黑麦吐司
位置：汉南洞
代表面包：无花果黑麦面包