一口停不下来的美味——秋刀鱼干
韩国90%的秋刀鱼干产自于浦项的九龙浦。第一口可能会觉得有些腥,但是只要一口下肚,就会让人深陷在它有嚼劲以及香甜的口感中难以自拔。秋刀鱼干富含促进血液循环的不饱和脂肪酸,还具有预防成人病的功效。
- ▲ 迎着海风的秋刀鱼干——悬挂在浦项九龙浦海边的一个晾晒架上的秋刀鱼干迎着海风。进行3至4天不分昼夜的晾制,秋刀鱼干便会发酵出绝佳的口感,肉质泛着红光的为上品。秋刀鱼干含天冬氨酸成分,据说还是经常喝酒人士的解酒佳品。
浦项九龙浦地区的300余个晾晒架上,自去年10月末至今年2月生产的秋刀鱼干约为7,000吨,相较去年同期增长了10%。浦项市去年一年仅靠秋刀鱼干一项就创造了4,200亿韩元(人民币25.26亿元)的经济效益。下个月1日与2日在首尔市瑞草区厅,将举行由浦项市主办的秋刀鱼干试吃与打折销售等宣传活动。浦项市市长李康德表示:“除了秋刀鱼以外,这还将是品尝章鱼、鱿鱼、黑色石鳗鱼等浦项优质海产品的绝佳机会。”