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经调查，一家中国水产品加工企业在清洗海参和鲍鱼时使用了以硼砂为主成分的杀菌剂。

14日，据《新京报》报道称，上月从辽宁省大连市一家水产品加工企业的洗涤剂中检测出了大量的硼砂。硼砂为工业用洗涤剂，主要用于金属加工，玻璃制作等。进入人体会与胃酸发生反应，引发呕吐、腹泻、红斑、昏迷等中毒现象。年龄越小，影响越大，严重者可能致癌。摄入过量还可能导致死亡。

此事经一名记者伪装入职该企业后被揭发。从记者偷拍的视频中可以看到，员工往蓝色塑料水槽里注满水后加入白色粉末。然后将海参和鲍鱼放入其中进行清洗。随即水面泛起了白色泡沫。装白色粉末的纸袋上没有标明任何信息。当被问及“白色粉末是什么”时，员工答称是“药”。经过清洗的海参和鲍鱼获得了“非常好”、“卖相好”的称赞。

记者暗中带出了少量白色粉末，委托吉林省长春市某化学实验室进行调查的结果显示，其主要成分为硼砂。中国《食品安全法》规定，硼砂属于有毒、有害物质，禁止添加到食品中。如销售添加硼砂的食品，判处五年以下有期徒刑；如对消费者健康造成严重危害，最高可处以十年的有期徒刑。

据悉，该企业使用上述清洗方法是为了加深海参和鲍鱼的颜色。报道称：“这样做可能是因为用硼砂稀释的水清洗海参后再加以蒸煮，海参会变成黑色，价值就会上升”，“用同样的方式清洗鲍鱼会呈现金色。”实际上，黑色的海参被称为“黑参”，价格更高。

据悉，截至目前约有500万千克的海参和鲍鱼经过“硼砂水”清洗。但该企业加工的水产品是否用于出口尚不得而知。