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主要以成品番茄酱而非新鲜番茄进行调味的意大利面被称为“拿波里”。然而这道菜诞生于日本横滨，而非意大利。其实是日本人对拿波里面进行改良后创造的日式意大利面。在日本有很多国籍不甚明确的菜品，例如蛋包饭、咖喱饭、牛肉烩饭、炸猪排、炸肉饼和汉堡等。在韩国被称为“轻洋食”，在日本直接称“洋食”。而真正的西餐则会带上国家名，例如“法式”等。

▶日本在开港之前，除了鱼，几乎没有吃过肉。而改变这种饮食文化的代表性菜品就是炸猪排。炸猪排是对开港后传入日本的牛排按照日式风格进行改造而成。用猪肉代替牛肉，用生卷心菜代替煮熟的蔬菜，用大酱汤代替奶油汤，用筷子代替刀叉。现在在韩国，人们吃炸猪排的时候也远比牛排多。轻洋食可以说是对西方文明进行发展、变形和成长的日本近代的象征之一。

▶日本有一家轻洋食“正宗老店”，是位于东京中心街银座的轻洋食老店“煉瓦亭”，意思是“砖房”。从创始人至今已经传至第四代，经营了128年。1905年，炸猪排的原型就诞生于这里。也被指是将炒饭包进蛋卷里的蛋包饭的元祖。这里被誉为日本洋食的发祥地。如今这家店似乎还将见证一段新的历史。16日，韩国总统尹锡悦和日本首相岸田文雄将在这里共进晚餐。

▶在东京，世界顶级餐厅林立。登上米其林榜的知名韩料餐厅也位于东京。在日本，轻洋食的价格再贵也不过3000日元。而且这家店的空间还十分拥挤。笔者在担任东京特派记者时，曾带着韩国朋友去过几次，得到的评价是菜品的味道跟不上历史。在日本，款待客人称为“Omotenashi”。按照这个标准看，这家店实在称不上国家首脑的晚宴场所。

▶这是韩国总统时隔12年的访日。尹锡悦艰难地在征用问题解决方案上做出了决断，才使得韩日关系勉强踏上正常化的道路。韩国政府背负着反对舆论的沉重负担。在举行盛大的晚宴，获得掌声之前，可能还需要韩日做出更多的努力。据说，尹锡悦的喜好是烧酒和啤酒。他也喜欢在朴素的地方，敞开心扉与人交谈。这样看来，东京这间廉价、窄小的砖房餐厅也挺适合。希望能够在此取得丰硕的成果。