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“用外国产辣椒粉腌制的泡菜也可以叫‘韩国泡菜’吗？”

农林畜产食品部为了将“韩国泡菜”指定为国家地理标志（PGI）保护对象，计划在年内制定标准，而泡菜业界围绕认证标准展开了激烈的争论。

PGI是指证明特定地区或国家生产的农水产品及加工品的制度。一旦确定认证标准，在美国、中国、欧盟（EU）等与韩国签订自由贸易协定（FTA）的地区，只有符合该标准的泡菜才能以“韩国泡菜”的名义进行销售。这将阻止中国企业等销售“韩国泡菜”。

原则上，所有材料都必须是韩国产才能称之为“韩国泡菜”，但其中存在问题。出口海外的泡菜70%左右都使用了中国产辣椒面。继白菜和萝卜之后，用量第三多的材料辣椒当然是泡菜的主要原料，也是决定泡菜风味的核心，如果使用中国产辣椒，能称为韩国泡菜吗？

占泡菜出口50%的对象（宗家府）、CJ第一制糖（bibigo）等主张：“泡菜最少需要20种材料，如果因为其中一部分是外国产而得不到韩国泡菜认证，反而会成为泡菜全球化的障碍。”

相反，只使用国产材料的农协和部分高端中小企业等主张：“用韩国生产的材料制造的泡菜被认定为韩国泡菜符合常识，也符合PGI的宗旨。”某泡菜企业代表反问道：“如果中国人说‘韩国泡菜的辣味得益于中国辣椒'，又该怎么回答？”

大企业使用中国产辣椒面是因为价格竞争力。韩国产比中国产贵3-6倍。韩国食品大企业的一位相关人员说：“现在韩国辣椒粉的价格也比外国企业贵，如果因为使用国产辣椒粉而价格进一步上涨，出口将面临困难。”

另一家食品企业相关人士表示：“意大利‘那不勒斯披萨’是只要遵守那不勒斯的方式制作就行，就算在海外制作，也可以使用这一名称。”也就是说，如果严格坚持原材料标准，反而会让国内企业蒙受损失。

韩国贸易协会和农食品部透露，去年泡菜的出口额为1.1909亿美元（约1400亿韩元），创历史新高，今年以来，仅上半年就出口了8680万美元（约1000亿韩元），有望打破去年的纪录。