朝鲜日报 中文网

在韩国战争当时，搭乘兴南撤退船逃离的失乡民林吉顺（音）原本要从镇海前往首尔，但因为列车出现问题便在大田下了车。大田大兴洞教堂向生计无望的他提供了两袋面粉作为救援物资。他在解决家人吃饭问题后，将剩余的面粉做成馒头在大田站前售卖。木招牌上写着表示“神圣之心”的“圣心”。这便是大田的知名面包房——圣心堂的开端。

▶他在逃离朝鲜时曾下定决心：“如果这次能活下来，余生将为他人奉献。”他从每天制作的面包中拿出100个分给邻居。圣心堂将当天制作的面包中卖剩下的全部分给贫困邻居的传统就是这么来的。2023年圣心堂向地区社会免费分发的面包超过10亿韩元（约合人民币525万元）。员工们每天都要包装送往各地的免费面包，切实感受“爱心”。

▶1981年，继承家业的儿子林永镇（音）代表开发出了融合菠萝包、夹心面包和甜甜圈的“油炸菠萝包”大受欢迎。2005年一场火灾来袭，门店和面包工厂全部被烧毁。社长本打算不干了，但员工们拉起“灰烬公司，我们来重新”的横幅着手重建。作为回报，圣心堂在员工人事考核中设立了“爱心”项，按40%计分，并给予离职员工“再入职权”的保障。

▶2012年，林永镇在父亲的创业地大田站开设分店，实现了“全国区面包店”的飞跃。到访大田的外地人争相购买圣心堂的面包，还与群山李盛堂一起被誉为“全国两大面包店”。圣心堂每日客流量达1.7万名，全年只有员工体育大会当天才会关门。关门当天，狂热粉丝们要求“请用灾难短信告知闭店”，“请KTX不要在大田站停靠”的留言充斥整个社交媒体平台。

▶2023年，圣心堂销售额达到1243亿韩元（约合人民币6.5亿元），作为社区面包店首次超过了1000亿韩元（约合人民币5.3亿元）。营业利润更是高达315亿韩元（约合人民币1.6亿元），超过了巴黎贝甜（199亿韩元，约合人民币1亿元）、多乐之日（214亿韩元，约合人民币1.1亿元）等大企业的连锁面包店。去年推出的“草莓蒸糕”凭借性价比口碑爆棚，提高了销售额。在圣心党林代表的桌子上放着写有“请做大家都觉得好的事情”的牌子。希望社区店铺在与大企业的竞争中获胜，成为了乡土企业，在当地社会发挥良好的影响力，继而成为文化象征的“圣心堂模式”能够持续出现。