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口感清脆的绿豆芽搭配嚼劲十足的牛肉的一品料理，无论是下酒还是下饭都很合适。

购买小贴士：绿豆芽建议购买直且透明度好的。
总热量：466.89kal
烹饪量：1碟
烹饪时间：30分钟
保存方式：建议烹饪当天食用完。

主材料：牛肉（250g），绿豆芽（100g）
辅料：香菇（3个），青椒（1个），洋葱（1/2个），卷心菜（20g），大蒜（3粒）
腌牛肉料：酱油（2大勺），耗油（1/2大勺），青梅汁（1大勺），洋葱梨汁（3大勺），生姜汁（少许），胡椒粉（少许）
调味料：香油（少许），辣椒粉（1/2大勺），酱油（1大勺），耗油（1/2大勺）


烹调方法

1. 将牛肉切丝，加入1大勺酱油，1/2大勺耗油，青梅汁、洋葱梨汁、生姜汁、胡椒粉，腌制30分钟左右。
2. 将绿豆芽洗净控干水分，洋葱、青椒、香菇、卷心菜切丝备用。
3. 在炒锅中加入油，大蒜与牛肉下锅翻炒。
4. 等牛肉炒制一定程度后，放入洋葱、香菇、青椒、卷心菜翻炒，加入1大勺酱油，1/2大勺耗油与辣椒粉，翻炒均匀。
5. 蔬菜炒熟后，加入绿豆芽快速翻炒，最后加入香油调香出锅。

TIP

1.炒绿豆芽时要快，感觉炒至五成熟即可，这样可以保留豆芽清脆的口感。