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数据显示，大多数韩国小学生和初中生血液中缺乏维生素D。与维生素D充足的孩子相比，缺乏维生素D的孩子骨骼年龄大于实际年龄，这会导致生长板会快速闭合，影响到孩子的最终身高。

乙支医院少儿青少年科的徐智英（音）教授组在2007年—2011年对397名7-15岁青少年血液中的维生素D浓度进行了分析，结果显示，86%（343名）在正常值(30纳克/毫升)以下。和实际年龄相比，缺乏维生素D的群体骨骼年龄高出1.24岁，而维生素D充足的群体骨骼年龄要低0.18岁。只有骨骼年龄小于实际年龄，生长板才会较晚闭合，今后才有可能长得更高。缺乏维生素D的群体身高生长速度(年均 6.4厘米)比维生素D充足的群体（年均5.03厘米）要快，但生长速度快并不一定是好事，因为生长板可能快速闭合。


维生素D不仅对幼儿和青少年的生长产生很大的影响，还有助于钙的吸收，促进骨骼结实生长，提高人体免疫功能。此外，维生素D还会对能量代谢产生影响，徐智英教授表示：“多项研究结果表明，缺乏维生素D的孩子能量代谢不顺畅，可能引发小儿肥胖，而小儿肥胖可能使青春期提前。”《美国临床营养学杂志》提供的数据显示，缺乏维生素D的群体中，女孩的月经初潮比正常群体提早1年。

2008年至2009年的韩国国民健康营养调查结果显示，在韩国10-18岁的青少年中有78%缺乏维生素D。补充维生素D的最有效方法是在每天上午10时至下午3时之间，将身体的四分之一左右暴露在阳光下15至30分钟。处于生长期的儿童和青少年应多吃维生素D含量丰富的鲑鱼、青花鱼、蘑菇等食物，还可以通过保健食品（建议每天摄取量600至800IU）补充维生素D。