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“阴雨绵绵的日子，坐在老式茶馆，来一杯Torage威士忌，听上一曲厚重的萨克斯”（崔白虎《关于浪漫》），歌词中的Torage威士忌是取1950年代走私流通的日本三得利的“TORYS威士忌”的名字酿造的假威士忌。由釜山国际酿造厂生产，通过在烧酒中加入色素制成。因为盗用商标之争，最终由“TORYS”改名为“Torage”。如歌中所唱，在茶馆里，掺入Torage威士忌的威士忌茶售价高昂。

▶最近，在韩国威士忌爱好者中，日本威士忌的人气无人能敌。几个月前去日本旅行时，去了一趟折价商店的酒类柜台。员工刚一见到人就摆手说：“没有Hibiki，Yamazaki。”足以见得，韩国人买了多少这些酒。或许是想顺水推舟，三得利宣布从明年4月开始，将Hibiki 30年和Yamazaki 25年的零售价从16万日元（约合140万韩元）上调至36万日元（约合315万韩元），一口气上调了125%。

▶被誉为“日本威士忌之父”的竹鹤政孝是否预见过这样的未来？日本酿酒厂老板的儿子竹鹤在苏格兰学习了酿造技法，并于1929年，与三得利创始人携手推出了日本首款威士忌。日本爱酒人士因为“有焦味（泥煤味）”而不买账。三得利创始人与竹鹤分道扬镳，生产出泥煤味更淡的威士忌。固执的竹鹤则前往北海道继续生产带有强烈泥煤味的威士忌。而日本如今成为威士忌强国要归功于这两人对威士忌的热情。

▶20世纪90年代泡沫破裂，日本威士忌也遭受了重创。威士忌产量骤降，2008年一度降至鼎盛时期的20%左右。三得利经过苦思冥想推出了混合威士忌和碳酸水的“Highball”，创造了新的需求。2015年，“Yamazaki单一麦芽”被选为“世界第一威士忌”后，日本威士忌的地位发生了变化。因为需求剧增，威士忌原液供不应求。三得利将有限的原液集中投入到Yamazaki和Highball，暂停了“Hibiki 17年”等产品的出货。

▶也因为供应不足，日本威士忌的价格开始水涨船高。相较于拥有600年历史的苏格兰单一麦芽威士忌，仅有100年历史的Yamazaki身价更高。也许是因为优质原液耗尽，自2015年以后，日本威士忌再未能跻身世界顶级威士忌名单。即便如此，“Hibiki 21年”的空瓶也能卖到20万韩元（约合人民币1095元）的高价，仍享受“稀有品”的待遇。不知日后是否会出现“日本威士忌泡沫”的说法。