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有报道称，某大型超市推出无糖烤肉后，在调味烤肉柜台的销量中名列榜首。无糖烤肉是不用糖，使用替代甜味剂进行调味的产品。随着肥胖和糖尿病人口的增加，食品行业的“零糖”产品生产正在超越碳酸饮料、饼干，扩大至调味烤肉、辣椒酱、冰淇淋、口香糖和解酒剂等各种食品领域。

▶过去在欧洲，糖是珍贵且昂贵的奢侈品。糖还被用作治疗结核病等的药材。英语中意为糖的“sugar”和法语中的“sucre”的词源都是古印度梵语的“sarkara”。印度制造的结晶形态的糖经过阿拉伯传到欧洲，成为贵族们炫耀的食品。随着欧洲列强在新大陆殖民地建立甘蔗农场，糖开始得以大量供应。

▶在韩国，糖也曾是珍贵的食品。6.25战争结束后，全部依赖进口的糖比同样重量的牛肉还贵。后来，随着企业大量生产白糖，糖成为备受关注的节日礼品。当时，不管是米酒，还是面条，只要加入糖，弄得甜一点来吃，人们就会感觉自己很有力气。

▶而这样的糖如今变成了人们回避的对象，很难找到像糖一样身价暴跌的食品了。一位患有糖尿病和失眠症的熟人说自己实践了“无糖、无咖啡因、无酒精”的三无饮食习惯，健康有了明显好转。与糖情况类似的是咖啡因。饮食文化史的大师曾赞扬说：“一杯咖啡就是一个奇迹。”“在咖啡被发现之前，只有极少数天才才能做出卓越的业绩，多亏有了咖啡，很多人都能做到了。”这指的是咖啡因的提神效果。但近来咖啡因摄入的太多，人们生活在被咖啡因伤害身体的时代。

▶糖和咖啡因的“零风潮”还受到了酒精的影响。世界最大啤酒公司的无酒精啤酒“Corona Cero（西班牙语中意为‘0’）”入选了“2024巴黎奥运会”的全球官方啤酒。随着不想要酒精、只想感受喝酒氛围的消费者越来越多，市面上出现了无酒精啤酒、无酒精香槟等产品。无酒精啤酒分为“0.00%”和“0.0%”。如果完全不含酒精，则标记为“0.00%”；如果含有少量酒精，则标记为“0.0%”。据说，敏感的消费者即使喝的是0.0%的啤酒也会感到醉意。俗话说过犹不及，最终似乎是过度摄取推动了“零风潮”。