香港与澳门的美食对决

香港和澳门位于中国广东省珠江三角洲之间，看似亲密，其实是竞争激烈的兄弟城市：澳门是哥哥，香港是弟弟。

香港和澳门的竞争不仅仅在经济、文化、城市建设等方面，也在美食领域。提到知名度，香港美食胜过澳门。皮薄馅厚的新鲜大虾饺、香甜润肺的甜汤、香气四溢的烤乳猪......品尝过香港美食的人几乎都赞不绝口。

进入2000年以后，赌场事业的发展带动了澳门的发展，从而也带动了美食的发展。上月权威餐厅评价及排名杂志《Michelin（米其林）》发表了“香港&澳门 2016版”。获得米其林评星的餐厅，香港共有61家（3星6家、2星14家、1星41家）；澳门共有16家（3星2家、2星4家、1星10家）。香港比澳门多出了45家。但是本次首次获得星评的香港餐厅有9家，澳门餐厅有7家。这意味着，澳门正在迅速迎头赶上。

本次米其林在香港&澳门的美食指南中增加了“街头美食(Street Food)”这一新篇章。虽然推出过法国、伦敦、纽约、东京等世界各国各地的美食指南，但这是米其林首次加入街头美食。米其林的国际主编Michael Ellis表示：“街头美食在香港和澳门的美食中占据重要的部分，我们的评论家们对香港与澳门出售街头美食的餐厅的食品品质和食材使用表现出兴趣。”